Cantillon - Iris 2026 - 75厘升 - 2 瓶

2x 75cl 瓶装 Iris 版 2026 来自 Cantillon 酿酒厂。

仅使用淡色麦芽进行的自发发酵啤酒。

Iris 将我们在20世纪中叶前后啤酒中非常常见的两种元素结合起来：自发发酵所产生的酸度，以及由使用新鲜啤花后再冷处理所带来的苦味。

瓶装日期 = 26/03/2026

这是一款完全原创的啤酒，与酒厂的其他产品不同，它没有使用35%的小麦。Iris 仅以淡色麦芽酿造（使啤酒呈现更琥珀色），保留了自发发酵的典型风味、复杂的香气与酒香味。

花香也不同。Lambic 使用100% 干花，而 Iris 则使用50% 干花与50% 新鲜花。后者带来极佳的酸度，前者由于单宁的作用，能在保留全部品质的同时使啤酒更易于保存。

在桶中陈放两年后，Iris 会在装瓶前两周进行第二次新鲜花香添加。一个装有花香的亚麻袋被浸泡在啤酒中两周。这一技术称为“cold hopping”（冷花香工艺），使啤酒的风味更加浓郁，气味与口感也更苦。

Iris 仅在每个季节酿造一次，所有啤酒来自同一次酿造。这也是为何啤酒会有日期标注的原因。通过加入酒液实现二次发酵。

尽管这是一款自发发酵啤酒，但 Iris 与 Lambic 有很大不同。琥珀色以及苦味和略带焦糖香的口感使它成为一款复杂的啤酒。

瓶子一直被存放在酒窖中，条件理想。

瓶子将会小心包装，使用气泡膜保护，并附带 T&T 码发货。