Kettmeir - Athesis Brut - Alto Adige DOC - 2 Magnums (1.5L)

Kettmeir 酒庄的 Spumante Metodo Classico Brut “Athesis” 是一个美妙的例子，展示在阿尔托阿迪杰 Dolomiti 山脉的阴影下，如何诞生出华美的起泡酒诠释：霞多丽（Chardonnay）、白黑皮诺（Pinot Bianco）和黑皮诺（Pinot Nero）交织在一起，形成一款充满活力优雅与深沉顺滑的酒。葡萄园采用棚架式和抬臂式栽培，海拔不超过海平面700米，土壤为白云岩—黏土质，在夏季阿拉里温（Ora del Garda）轻拂果实，帮助它们达到完美成熟。

“Athesis” Spumante Metodo Classico Brut Kettmeir 的故事大致始于九月中旬，也就是收获季节的起点。收获后，霞多丽、白黑皮诺和黑皮诺的葡萄被分离转入酒窖单独酿造，等待温度约为14-16°C 的发酵过程。随后按照经典方法进行瓶内二次发酵并进行去梗（sboccatura），以实现标准的 Metodo Classico 原则。生产过程最终以24个月的陈酿收尾，整段时间全部在瓶中以酵母进行陈放。

Kettmeir 的 Spumante Metodo Classico Brut “Athesis” 用明亮的稻黄色点亮酒杯，气泡细腻且持久。果肉带有白色果实的甜味、葡萄柚和青柠的香气揭开香气序幕，随后茉莉花香和面包皮的酥脆感收束出这款来自上奥地利阿尔卑斯山脉的迷人起泡酒的温柔轮廓。口感柔软、奶油感十足，气泡活泼愉快，令品尝体验如磁性般迷人，与鼻腔捕捉到的香气相呼应，回味着柑橘类香气与极高的平衡感。“Athesis” 起泡酒带来只有 Dolomiti 山脉才可能给予的清新，是开胃酒的理想伴侣，同时也能衬托轻盈的 Risotti 或中等浓度的鱼类菜肴。是一款应享用至最后一颗气泡的经典方法。