2017 Dom Pérignon - 香槟地 Brut - 1 Bottle (0.75L)

1 瓶原箱/ coffret

标志性、精致且复杂的香槟酒
这座庄园以著名修道士皮埃尔·佩里侬命名——1668年在 Hautvillers 修道院担任酒窖主管——多美思香槟（Dom Pérignon）承载着丰富的传承与对卓越的坚持追求。这位远见卓识的修道士常被认为发现了香槟传统法（méthode champenoise），这是香槟史上的一个关键时刻。多美思香槟始终坚持质量与不断创新的精神，这一遗产由现任酒窖主管 Vincent Chaperon 于2019年接棒。香奈酒庄的哲学——专注于呈现特定葡萄品种的风格——体现了打造“世界上最好的酒”的雄心，这一目标在皮埃尔·佩里侬被任命为 Hautvillers 修道院酒窖主管时就已确立。作为被顶级鉴赏家公认的卓越经典之作，每一款 Dom Pérignon Vintage 都捕捉到了香槟特定年份的纯净、真实表达。

2017 年受到历史性高温和极端天气事件的影响。春季的霜冻随之而来，随后是炎热干燥的夏季。八月下旬的降雨使 Botrytis（贵腐病）增加压力。这些截然相反的条件造就了极成熟的霞多丽，同时罕见的黑皮诺在成熟度与新鲜感之间展现出出色的平衡。这个年份标志着一个激进的举措，结束了 Richard Geoffroy 主导的三十年创造性探索。

酿造与陈年
Dom Pérignon Vintage 2017 是近九年来缓慢蜕变的结果。酿酒过程严格遵循香槟传统法（méthode champenoise）的原则，绝对致力于真实表达葡萄年份：通过延长的窖藏陈年，使香槟发展出卓越的复杂性与芳香深度。

葡萄品种
这款非凡的香槟由黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）混酿而成。