2023 Chateau Cheval Blanc - 波尔多, 圣埃米利永 - 1 Bottle (0.75L)

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第一任所有者，未动过
状况完美

100 Wine Advocate，William Kelley

从酒瓶看，2023 Château Cheval Blanc 是该年份最引人注目的葡萄酒之一，正如在桶中时一样。散发着樱桃和桑葚的香气，夹杂紫罗兰、玫瑰花瓣与八角的气息，酒体丰满、丝绒感十足、层次丰富，拥有深邃而包容的果实核心、成熟的单宁及长而绵延的收尾。该酒由52%梅洛、46%品丽珠和2%赤霞珠混酿，来自构成 Cheval Blanc 的46个葡萄园区块中的全部，并达到13.8%的酒精度。

波尔多最复杂的风土之一，Cheval Blanc 坐落在古河三角洲遗址上，通常在地势较低处为黏土质土壤，昔日小溪流过，而其他地方则为砾石与沙质土壤，这点也在所产的酒中有所体现，同时在栽培与酿造上亦如此，依据土壤类型与分区逐块应用覆盖作物并进行分区酿造。更重要的是，正努力让葡萄园重新焕发生机，在林带中种植本地树木作为野生动物走廊，藤蔓之间还栽种果树。对葡萄园同样用心、在酒窖内也同样讲究：例如自有的大량筛选培育的开发与测试、桶厂试验等都以严格的标准进行。

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