Mortlach 1995 20 years old The Octave Single Cask - 邓肯泰勒 - b. 2015 - 700毫升

Mortlach 1995“八度” (Duncan Taylor)—第1瓶/共89瓶，是一款强劲且独特的单一原酒苏格兰威士忌，具有高度辨识度的成熟风格。
它为何独一无二？
• 酒厂（Mortlach）：Mortlach以其强劲、复杂且“肉感”的酒液而知名。这种沉甸甸的特质源自独特而复杂的蒸馏工艺（恰好蒸馏2.81次）。
• 成熟过程（“The Octave”）：在初步熟成后，独立装瓶商Duncan Taylor会让威士忌在八度桶中完成数月的陈放（八度桶为小体积木桶，容量约50至63升）。由于桶体较小，液体与木桶的接触面积极大。这加速了风味的传递，使威士忌呈现深色与强烈层次的风味，而木味不过度压制酒体。
风味轮廓与特征
尽管这是单桶版本，并且该限量版中的每一瓶（来自桶号799132的仅89瓶）各具特色，但这款20年陈的Mortlach仍有以下共同风味特征：
• 颜色：由桶本身自然呈现的深金色至琥珀色（不添加人工着色）。
• 鼻香（香气）：丰富且饱满。受干果（葡萄干、李子）、厚重橡木味、甜麦芽的影响，并带有微妙的香料与黑巧克力气息。
• 口感（味道）：在口中强劲且油润，因其桶装强度（52.4% ABV）所致。你能品尝到Mortlach特有的咸鲜、厚实酒体，与雪利八度桶带来的甜美与辛香交织：糖渍水果、蜂蜜、烤坚果，以及温暖冬季香料的风味。
• 收尾：悠长、温暖且复杂，留存着甜美水果、橡木香料，以及皮革或烟草的暗香。
由于产量极为有限以及将强劲的斯佩塞德麦芽与密集木材成熟相结合的独特组合，这款在收藏家与爱好者中备受追捧。