2019 Tenuta Sant'Aquilina, Apodiano - 艾米利亚 - 罗马涅 - 8 Bottles (0.75L)

Apodiano Rimini DOP Cabernet Sauvignon 是 Tenuta Sant'Aquilina 三款酒中的第二款红酒，与 Borgazzano 陈酿的圣乔瓦尼红酒并列。Apodiano 是山丘的古老名字，我们的赤霞珠葡萄园就位于其坡面上，这一葡萄品种非常适合我们的风土，能酿出强烈而精致的酒。地域性是我们酒的主线主题，始于名称和标签的选择，标签上以 Rimini 的奥古斯都拱门并以蓝色细节点缀。

Apodiano 葡萄园是一块不到一公顷的方形地块，2007 年栽种，坡度温和、向南。这里，赤霞珠茁壮生长，每次收获都达到较高的品质，簇团稀疏且数量有限。正如此品种的特点，它比其他葡萄成熟得晚，收获常常在这座葡萄园内完成。产量从不丰裕，藤蔓的健康状况是一大优点，且多年来对任何植物卫生问题都具备抵抗力。

葡萄在钢罐中发酵，随后进行在大型橡木桶中的陈酿阶段。陈酿的时长会因 vintages 而异，但无论如何，至少持续 12 个月。木材陈酿有助于平滑该品种常见的蔬草气息与野性气息，使酒体更圆润，酒香与口感达到理想的统一。

Apodiano Rimini DOP Cabernet Sauvignon 展现出明亮的宝石红色，带有紫色光泽。这款赤霞珠不仅以其酒体著称，还是多重特质并存：酒鼻清新明亮的蔬菜气息，伴随一抹引人入胜的松脂香，始终存在却从不压倒性。在口感方面，清新感与恰到好处的单宁相结合，带来圆润、舒适的温热感。