2016 , 2016 Cavallotto Vignolo - 巴罗洛 Riserva, Barolo - 2 Bottles (0.75L)

品鉴笔记
Barolo Riserva Vignolo 2015
一个温暖、阳光充足的年份，酿出了一款慷慨、表达力强的酒，相较于酒窖的通常陈年标准，在早期就更易亲近。
外观：明亮的宝石红，带橙色光泽。
香气：成熟、温暖的果香（樱桃与李子），伴随紫罗兰与干玫瑰的鲜明花香。底层还透露芳香草本、甜烟草、皮革、香草和淡淡的药材香气，以及轻微的香脂气息。
口感：入口温润饱满。单宁圆润、融合良好，结构优雅，包覆感强但不张扬。略带咸香的矿物气，与果实的成熟度相互平衡。
收尾：悠长，回味带干果、甘草与甜香料的回响。
Barolo Riserva Vignolo 2015
罗伯特·帕克（Wine Advocate）：95 / 100
Vinous（Antonio Galloni）：94 / 100
Wine Enthusiast：95 / 100

Barolo Riserva Vignolo 2016
一个历史性、卓越的年份，以平衡、清新与陈年潜力著称。酒体经典、端庄、极其精准。
外观：深宝石红，带明亮的赭红调。
香气：极为复杂、纵深且深邃。清脆的酸樱桃、黑色森林莓果、野玫瑰与松露香气为先，随后是薄荷、桉树、干净的皮革、燧石矿物质感，以及黑胡椒、肉豆蔻等深色香料。
口感：张力与优雅并存。具有密集、精炼、雕刻感的单宁结构，在充满活力的酸度支撑下，带来非凡的新鲜感。
收尾：异常悠长而持久，带有咸香、香脂与辛香的余味，预示着数十年的陈年潜力。
Barolo Riserva Vignolo 2016（丰碑级年份）
Kerin O'Keefe：99 / 100
罗伯特·帕克（Wine Advocate）：96+ / 100
Vinous（Antonio Galloni）：94 / 100

酒庄历史
Cavallotto 酒庄（Tenuta Bricco Boschis）位于 Castiglione Falletto，位于巴罗洛产区核心。
起源：1928年，Cavallotto 家族收购了 Bricco Boschis 酒庄。1948年，Olivio 与 Marcello Cavallotto 兄弟成为该地区最早独立酿造并以自有酒庄葡萄酿制并装瓶 Barolo 的酿酒师之一。
理念：传统 Barolo 的历史坚守与天然有机栽培的践行（自1970年代全面采纳），酒庄采用以本地酵母进行长时间潜浮发酵，并仅在大型斯拉夫尼亚橡木桶中进行延长陈酿。
Vignolo 产区：位于 Bricco Boschis 山丘下方，Vignolo 产区约2公顷，土壤含高量石灰石，酿出的酒风格极致细腻、单宁结构出众且具超长的陈年潜力。