IJsvogel 2016 Single PX Cask No. 6 - b. 2020 - 70厘升 - 2 瓶

IJsvogel Whisky Cask 006（也称第6瓶装）是一款来自荷兰 De IJsvogel 谷物蒸馏厂在阿尔森、林堡产区的单一麦芽威士忌。这一特定表达于2016年7月蒸馏，2020年9月装瓶。（瓶数050和051）

描述

此威士忌在一个高度风味丰富的 Pedro Ximénez（PX）雪莉桶中进行为期50个月的完整陈酿（略超过4年）。由于PX雪莉本身极甜且粘稠，这些木桶的橡木会饱和于深厚、丰富的果香，从而赋予006桶独特的甜美层次感。该威士忌以46% ABV装瓶，未进行冷过滤。

品鉴笔记

得益于在PX雪莉桶中的密集陈酿，此次装瓶展现出以下风味特征：
• 香气：浓郁而诱人的香气，甜味特征明显。可闻到干果、温热葡萄干，以及橡木的气息。
• 口感：丰满、如糖浆般顺滑，口感和谐。PX雪莉的影响清晰可见，葡萄干、无花果和成熟深色水果的风味突出，辅以坚果和轻淡香料木的微妙平衡。
• 余韵：悠长、温暖而顺滑，葡萄干的果甜与温和木香香料在舌尖回荡，优雅地留存。