2007 Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs - 香槟地 - 2 Bottles (0.75L)

aittinger Comtes de Champagne 是一款白中之白的 prestige cuvée，完全以Chardonnay葡萄酿制，取自声名显赫的Côte des Blancs产区最佳藤蔓。只有在丰收质量达到值得酿造年份的情况下才会生产。酿造方法严格只使用第一道挤压汁，并将部分酒在新橡木桶中陈酿4个月——其中三分之一每年更新，以提升成酒的内在品质与复杂性。以18世纪古董风格的瓶身呈现，这款手工香槟在瑞安市的圣尼凯斯教区酒窖（UNESCO世界遗产）中地下静置陈放18米，至少陈放8年后方才上市。

气候：大部分年份偏暖，2007年受到了意外的极端天气事件。暖春之后是凉爽的夏季，尽管成熟过程的后段非常出色，收获在理想条件下进行。花期在5月24日至6月1日之间达到满花。收成直到8月30日才开始，过程受冷冽干燥的风影响。这使得产出健康、品质良好。

技术信息：
葡萄园：100%特等葡萄园 | Avize、Chouilly、Cramant、Le Mesnil-sur-Oger、Oger
葡萄品种：100% Chardonnay
陈年：9年在酵母上
出瓶时间：2017年11月
葡萄糖度（Dosage）：9 g/l
适饮期：现在至2030年及以后

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