2021 Vincent Gaudry, À mi-chemin (Sancerre) - Sancerre - 2 Bottles (0.75L)

Le Sancerre À Mi-Chemin 2021 est une cuvée parcellaire rare du Domaine Vincent Gaudry, élaborée à partir de Sauvignon Blanc provenant du lieu-dit Les Bouloises, sur la commune de Saint-Satur. Les vignes, âgées de plus de 35 ans, poussent sur un terroir de silex ferrugineux, qui signe l’identité minérale et la personnalité de ce grand vin blanc de Loire.

Vinifié et élevé pendant 24 mois en fûts de chêne, ce Sancerre révèle un profil à la fois concentré, ample et énergique. Le nez évoque les agrumes, la pomme, les fruits à chair blanche et les fleurs, accompagnés de notes fumées et de pierre à silex. En bouche, la matière généreuse s’équilibre par une belle tension, avec une finale persistante aux accents minéraux et salins.

À table, ce Sancerre blanc de terroir accompagne avec élégance un poisson rôti ou grillé, des fruits de mer, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre. Sa richesse et sa structure lui permettent aussi d’être apprécié après quelques années en cave : le millésime 2021 gagnera à s’assouplir et à dévoiler davantage sa complexité avec le temps. Un vin de garde à choisir pour une belle occasion ou pour enrichir une cave de passionné.