Taittinger, Cuvée Prestige - 兰斯 - 3 Bottles (0.75L)

3x Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商：Pierre Paillard
Cuvee：Les Parcelles
Denominazione：Champagne Grand Cru
产地：Bouzy Grand Cru，香槟区 – 法国
容量：Magnum 1500 ml
酒精度：12,5% vol.
葡萄品种：70% Pinot Noir，30% Chardonnay
基收年份：2018
酵母陈年：约四年
陈年剂量：Extra Brut
出厂日期：2022年7月
由谁酿制：Antoine & Quentin Paillard
官方网站：www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表 Pierre Paillard 酒庄风格的精髓，这是一家位于享有盛名的 Bouzy Grand Cru 村庄的历史家族酒庄。这款酒来自在 Bouzy 区域内多块葡萄园的精选混合，Bouzy 是香槟区最负盛名的区域之一，以其 Pinot Noir 的质量著称。

混酿以 Pinot Noir 为主，赋予结构、深度与个性；Chardonnay 则带来优雅、清新与精准。漫长的酵母陈年赋予复杂性与细腻感，而 Magnum 的体积则更利于更慢更和谐的成熟过程。

感官分析

外观
呈现明亮的金黄带光泽，带有明亮的反光。气泡极为细腻、连续且持久，绵密的泡沫显示出高质量的起泡和漫长陈年的证据。

香气
香束初展现成熟柑橘、金苹果、梨与白桃的香气。随后是高雅花香，伴随面包皮、牛角面包、烤榛子与新鲜杏仁的笔触。空气稀释后，显现出香槟最佳风土典型的矿物质与粉笔感，以及细微的香料与糕点气息。

口感
入口立刻呈现出平衡与精准。清新且活泼的前调，伴随奶油感十足且与气泡融为一体的气泡。Pinot Noir 提供丰厚感、结构与愉悦的果香印记，而 Chardonnay 则带来张力与垂直感。收尾修长，带咸味与矿物感，持续回味柑橘与烤香气。

建议饮用温度
建议冷藏后饮用，慢慢在酒杯中舒展，让其在漫长陈年中发展出的更复杂芳香逐步显现。

餐酒搭配

这款香槟Grand Cru 的结构与复杂性使其成为整餐的理想伙伴。

特别适合搭配：
* 牡蛎与珍贵海鲜
* 大虾和红虾
* 金枪鱼和鲔鱼塔塔
* 龙虾与龙虾尾
* 海鲜饭
* 烤贵重鱼类
* 烤家禽
* 温和烹调的小牛肉
* 软质与中熟的奶酪
* 现代精致法餐

此外， Pinot Noir 的丰富性也为蘑菇、松露或中等油脂的菜肴提供有趣的搭配。

产区

Bouzy 是蒙塔涅·德·兰斯（Montagne de Reims）中最负盛名的村庄之一，享有 Grand Cru 的等级认证。石膏质的土壤与有利的日照条件使 Pinot Noir 达到卓越品质，酿出风格深度、优雅并具显著陈年潜力的葡萄酒。

酒的性格

Les Parcelles 完整地展现了 Bouzy 的风格：强度、精准与优雅。漫长的酵母陈年与适度的甜酷剂量保持了风土的纯净，呈现出具有真实个性且极具美食潜力的香槟。

结论

极具优雅与深度的香槟Grand Cru，Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的细腻完美结合，平衡出色。Magnum 的容量进一步放大了复杂性与演变潜力，带来丰富的风味层次、清新、绵密口感与持久矿物回味。这是一枚最能代表 Bouzy 土壤声望与卓越的酒标。