2001 Quinta de Ventozelo - Vintage Port - 装瓶于 2003 - 杜罗 - 2 Bottles (0.75L)

2001 Quinta de Ventozelo Vintage Port 2 x 0.75L
2 瓶
波特酒

葡萄品种：Old Vines。

酿造过程
手工采摘，进行了极为仔细的筛选。采摘后，葡萄经过人工挑拣并去梗。前48小时进行强烈的浸渍以提取果皮的所有有利成分，随后在恒温控制的糖化罐中发酵。此时以赌济酒（白兰地）在恰到好处的时刻加入，随后在尽量减少氧化的环境下陈年2年。

品酒笔记
与其年轻的同类相比，未能展现出丰富性与复杂性，但 Ventozelo 的这一款仍然相当不错。花香与巧克力的低调气息，以及青春期的葡萄味，预示着更长的陈年潜力，但单宁已较柔和。较适合走“偏年轻”的方向，在未来数年内饮用。

品酒与饮用
酒应存放在凉爽、干燥、昏暗的环境中，避免温度波动，瓶身保持水平放置。本酒在瓶中可无限期保存，质地与特性无损。开瓶后应进行醒酒并在2至3天内饮用。此处给出的时间仅作参考，并不表示酒会变坏，而是因为逐步演变可能导致原有感官特征的丢失。饮用温度建议在12–14 ºC之间。

历史
Quinta de Ventozelo 早在中世纪就由修道院骑士团的修士在此耕作并开始生产波特酒。Ventozelo 的首次历史记载可追溯至1288年，但大约在1500年间，经过圣彼得与鹰之教修院的指派，庄园进入拉梅戈的Casa do Poço 贵族之手。作为道地的杜罗河谷最大、历史最悠久的庄园之一，它在几个世纪的变迁中易主，却不断孕育与发展，成为今天的模范之地。
2014年，Quinta de Ventozelo 被葡萄牙最大波特酒出口商 Granvinhos 收购，Granvinhos 自2011年起已对其葡萄作出改造。此后，Granvinhos 的战略是挖掘庄园的巨大潜力，致力于酒、橄榄油及葡萄酒/自然旅游的开发。在庄园及其风土的一体化经营中，核心是强调并保持其简单性与真实性。
Ventozelo 项目旨在将庄园打造成区域内独特且模范的地产，同时不忘其历史。通过宣扬其酒业与其他农产品的卓越，保护自然栖息地的自然财富并促进生物多样性——这是确保长期生产力与环境可持续性的关键步骤。挑战在于提升 Ventozelo 品牌的声望与知名度，跳出常规、探索新路径。这也需要艺术的介入。不仅是技艺与气魄的艺术，还包括与科学和技术创新相结合的艺术——不同知识领域的交融，互相促进，传统与现代并存。我们希望 Quinta de Ventozelo 成为一个越来越注重提供独特而难忘体验的地方，无论是自然、葡萄酒、橄榄油，还是静心观瞻。

请注意：这是一个重复拍卖。照片上看到的封口号可能与您瓶身上的不同。请注意，对欧盟以外的国家，任何关税费用将由买家承担。