Taittinger, Cuvée Prestige - 兰斯 - 3 Bottles (0.75L)

3x 香槟 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商：Pierre Paillard
庄主：Les Parcelles
产区：香槟郡 Grand Cru
原产地：Bouzy Grand Cru，法国香槟
容量： Magnum 1500 ml
酒精度：12,5% vol.
葡萄品种：70% Pinot Noir，30% Chardonnay
基酒年份：2018
酵母陈酿：约四年
甜度：Extra Brut
排塞日期：2022年7月
酿造者：Antoine & Quentin Paillard
官方网站：www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表 Pierre Paillard 家族酒庄的风格精髓，这是一家历史悠久的家族企业，位于备受瞩目的Bouzy Grand Cru村庄。此款来自于在Bouzy区域内多处葡萄园的精选混合，是香槟中最为知名的 Pinot Noir 树葡萄产区之一。

本品以 Pinot Noir 为主，赋予结构、深度与个性；Chardonnay 则带来优雅、清新与精准。长期的酵母陈年提升了复杂性与优雅度，而 Magnum 容量则更利于缓慢而和谐的陈化。

感官分析

外观
呈现明亮的金黄带光泽酒体，香槟细腻的气泡连绵不绝，细腻的泡沫证明起泡质量与漫长陈年的良好表现。

香气
果香以成熟柑橘、青苹果、黄梨和白桃开场，随后转为优雅花香，伴随面包壳、奶油圈、烤榛子与新鲜杏仁的气息。经空气接触后，显现出来自香槟最佳产区的矿物质与粉笔香，以及些许香料与糕点香调的点缀。

口感
入口立刻感到平衡与精准。清新而有活力的首触，伴随丝滑而完美融入的气泡。Pinot Noir 增添体积、结构与愉悦的果香印记，而 Chardonnay 提供张力与纵深感。收尾悠长，带有咸味与矿物质感，余香持续出现果香与烤香的回味。

饮用温度
建议冰镇后饮用，缓慢在杯中展开，让复杂的香气在漫长陈化中逐步浮现。

搭配美食

这款香槟 Grand Cru 的结构与复杂性使其成为整顿餐的绝佳伴侣。

尤其适合搭配：
* 生蚝与高端海鲜
* 鲜虾和对虾
* 金枪鱼和鲭鱼塔塔
* 龙虾与小龙虾
* 海鲜饭
* 烤高贵鱼类
* 烤家禽
* 温和处理的牛肉
* 软质或中熟的奶酪
* 当代精致料理

此外， Pinot Noir 的丰富性也为以蘑菇、松露及中等油脂感的菜肴提供有趣的搭配。

产区

Bouzy 是蒙塔涅-德-雷姆斯地区最负盛名的村庄之一，享有 Grand Cru 的等级认证。白垩质土壤与有利朝向使 Pinot Noir 能达到卓越的品质，酿出深度、优雅与显著的演变潜力。

酒的个性

Les Parcelles 完美体现 Bouzy 的个性：浓郁、精准与精致。漫长的酵母陈年与适度的甜型保留了产地纯净性，呈现出具有独特个性且极具美食潜力的香槟。

结论

这是一支极具优雅与深度的香槟 Grand Cru，Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的细腻融合，达到无与伦比的平衡。Magnum 容量更进一步放大复杂性与演化潜力，带来丰富的风味层次、清新、绵密的口感以及持久的矿物回味。这支标签充分体现 Bouzy 产区的声望与卓越。