2022 Pedres Blanques - 鲁西永 - 3 Bottles (0.75L)

Rié 与 Hirofumi Shoji 在 Collioure 最偏僻的葡萄酒产区之一 Pedres Blanques（在加泰罗尼亚语中意为“白色岩石”）种植 3,5 公顷葡萄园；这个名字指围绕庄园的壮丽岩石梯田。这款酒是单一品种的歌海娜，生长在 Collioure 的一片葡萄园，位于一座由页岩和花岗岩构成的山丘顶端。这对日本夫妇的目标是在酿酒过程中尽量不干预，让酒展现其原产地风土的特征。因此酿造不使用肥料，也不添加亚硫酸盐。葡萄以整串发酵，依赖本地酵母的作用。发酵约持续 30 天，提取仅限于必要的程度：初期进行轻度踩压，随后温和地进行翻拌。葡萄汁经由重力转入使用过的巴里克桶中继续陈年，直到四月。品鉴时可闻到杏仁、李子和肉桂的香气，橄榄酱风味与黑果香，以及鲜味（umami）。这款极为复杂的美酒还带来极佳的口感密度。