Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是定期举行的拍卖。您在照片中看到的封印编号可能与您收到的瓶子上的编号不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹地区

描述
葡萄牙 Herdade do Esporão 位于阿连特茹的蒙塔多生态系统（栓皮栎林）之中，拥有得天独厚的农业条件——较大的昼夜温差、贫瘠而多样的土壤，以及非凡的生物多样性，帮助我们在与环境和谐共存的同时进行生产。这里有 691.9 公顷的葡萄园、橄榄园及其他农作物种植区，均采用有机方法耕作。园内种植着约 40 种葡萄、4 种橄榄，还建有果园和菜园。
距离里斯本东南方仅 170 多公里，在历史名城雷根戈什-迪蒙萨拉什附近，我们可以看到下阿连特茹地区的典型风貌。Herdade do Esporão 就坐落于此，四周是起伏的平原、浅浅的山谷、零星的溪流、玉米田、葡萄园和橄榄园。
山顶农庄和粉刷成白色的小村庄，守护着这片土地的记忆：这里的生活可以追溯到有貘和石墓的史前时代，此后又有伊比利亚人、罗马人、西哥特人、穆斯林，以及许多其他曾在此定居的人们。
该地区的中世纪历史始于 1232 年收复蒙萨拉什和雷根戈什。自那以后，葡萄酒和橄榄油便成为该地区不可磨灭的一部分。Herdade do Esporão（原名 Defesa do Esporão）的地理边界直到 1267 年才确定；尽管近九个世纪以来这里曾发生过血腥战役、留下过英雄事迹，其边界至今几乎未变。
埃武拉城的法官 Soeiro Rodrigues 是这里众多所有者中的第一位。此后，所有者还包括 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、建造了 Esporão 塔的 Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos，以及一直持有该地产至 1973 年的阿尔卡科瓦什伯爵；当年，该地产由 José Roquette 和 Joaquim Bandeira 收购。
1985 年，首个年份酒的诞生标志着 Esporão 品牌的创立，也诞生了当时由 Finagra, S.A. 生产的第一款葡萄酒。1989 年，葡萄酒开始出口，如今已销往 50 多个国际市场。
八年后，Esporão 通过收购 SPAZA（阿连特茹橄榄油生产公司）进军橄榄油行业；该公司现名为 Esporão Azeites。

橄榄品种：精选在该地区采收的品种。

萃取工艺
橄榄采收后不久便运往位于雷根戈什-迪蒙萨拉什的 Esporão 榨油厂，随即在室温下开始冷萃取，温度绝不超过 27ºC（80.6ºF）。果实迅速研磨，并通过热交换器，以缩短萃取时间并保留香气。随后用离心机以机械方式将果渣与油分离，橄榄油随即过滤并包装。

品鉴笔记
带有青绿和成熟橄榄的果香。散发水果、青草和叶片的气息。口感清新，略带苦味和辛香，余韵带有干果风味。这是一款口感顺滑、和谐的橄榄油，阿连特茹典型的果香平衡出色。

食用建议
适合多种烹饪和煎炸方式，可用于制作汤品、烘焙及烤制等各类菜肴。