Compass Box - Crimson Casks, Oak Cross & Nectarosity - 70厘升 - 3 瓶

Compass Box Oak Cross 是一款备受赞誉的调和麦芽苏格兰威士忌，由富有创新精神的精品调和酒厂 Compass Box 创制。其名称源于熟成过程中两种不同橡木的影响交汇（“cross”）：美国橡木与法国橡木。
重要说明：由于长期稳定采购相同麦芽威士忌原酒的难度较大，这款威士忌已于 2021 年底正式停产。不过，偶尔仍能在专业酒类商店或专业收藏品拍卖会上找到。
成分与独特工艺
与标准调和威士忌不同，它不含谷物威士忌，完全由来自三家高地酒厂的单一麦芽威士忌制成：
• Clynelish（约 60%）：奠定果香基调，并带来浓郁、近乎蜡质的口感。
• Dailuaine（约 20%）：增添结构感与醇厚风味。
• Teaninich（约 20%）：带来芬芳馥郁的香气。
酒桶“秘诀”：这些威士忌最初在首次装桶的美国橡木波本桶中熟成。随后，约 40% 的调和酒液被转移至定制混合酒桶中，这种酒桶的桶身采用美国橡木，桶头则采用重度烘烤的法国新橡木。
品鉴笔记：
• 酒精度：43% ABV。
• 过滤：自然色泽，未经冷凝过滤。
• 香气：香气馥郁，带有香草、蜂蜜、苹果、梨的气息，以及淡淡的甜烘焙香料气息。
• 口感：酒体中等，柔和且平衡。美国橡木带来香草般的甜味，法国橡木则增添类似丁香和肉桂的辛香。
• 余韵：悠长而清爽，收尾干爽辛香。
由于酒体轻盈、层次细腻，它被广泛视为理想的开胃威士忌。
Compass Box Crimson Casks 是一款调和麦芽苏格兰威士忌，属于知名威士忌酒厂 Compass Box 焕新后的核心系列。它取代了经典的雪莉风味与辛香风格酒款（如 The Spice Tree 和 The Story of the Spaniard），以此颂扬木材对风味的深远影响，着重展现格外浓郁、果香馥郁且充满秋日气息的风格。
技术规格：
• 类型：调和麦芽威士忌（仅由单一麦芽威士忌调和而成，不含谷物威士忌）。
• 酒精度：46% ABV。
成分与酒桶：
Compass Box 以配方完全透明而闻名。Crimson Casks 以来自知名麦芽酒厂的蒸馏酒液为基础：
• 主要熟成方式：主要在经 Oloroso 雪莉酒养桶的美国橡木桶中熟成（酒桶由 José y Miguel Martín 制桶厂供应），并在西班牙红葡萄酒桶中进行一段时间的收尾熟成。
• 关键成分：调和酒液中含有相当比例的 Glen Moray、Benrinnes 以及一家位于 Aberlour 附近的酒厂所产麦芽威士忌，赋予其浓厚、油润的质地。
风味与品鉴笔记：
• 香气：香气馥郁，突出浓郁的红色水果、野生浆果、烤核桃，以及豆蔻等柔和香料气息。
• 口感：被形容为口感顺滑的“雪莉炸弹”。可尝到巧克力软糖蛋糕、李子蜜饯、红加仑果冻和樱桃太妃糖的风味。
• 余韵：悠长而温暖，留下葡萄干、蜂蜜、红糖、肉桂的气息，以及干爽的橡木风味。

Compass Box Nectarosity 是一款调和苏格兰威士忌，于 2024 年推出，属于精品苏格兰威士忌酒厂 Compass Box 核心系列焕新之作。它由首席威士忌调配师 James Saxon 创制，灵感来自法式糕点店（pâtisserie）的香气，呈现鲜明的果香、甜味与浓郁风格。
以下是这款新品的主要技术规格、成分与品鉴笔记：
技术规格
• 酒精度（ABV）：46%
• 过滤：未经冷凝过滤
• 色泽：自然色泽，未添加焦糖色素
成分与熟成
秉承品牌透明公开的理念，Compass Box 详细披露了配方构成：麦芽威士忌占 64.3%，谷物威士忌占 35.7%：
• 谷物威士忌：来自 Cameronbridge 和 Girvan 酒厂。
• 麦芽威士忌：来自 Clynelish、Linkwood 和 Balmenach 的单一麦芽威士忌。
• 熟成：主要在首次装桶的美国橡木波本桶和定制美国新橡木桶中熟成，以最大程度萃取甜美风味；其中少部分 Linkwood 威士忌在雪莉酒养桶中熟成，并带有一丝 Palo Cortado 的影响。
品鉴笔记：
• 香气：香气馥郁而奔放，突出花粉、蜂蜜、糖浆桃、杏、鲜橙，以及淡淡的烘烤奶油香草气息。
• 口感：质地油润、酒体饱满。热带水果（菠萝、荔枝）与太妃糖风味交织，还带有香草糖浆、熟苹果，以及令人联想到酥皮糕点的黄油气息。
• 余韵：中短，留下甜美温暖的烘焙香料气息，令人联想到刚出炉的肉桂卷。