Vieux Sajous (Chelo) 2017 4 years old Velier - Lustau Oloroso Casks - Cask Strength - b. 2021 - 70厘升

米歇尔·萨茹（Michel Sajous）在太子港以北的圣米歇尔·德·拉塔莱地区创立了切洛（Chelo）酒厂。他在30公顷的土地上种植了多种甘蔗，包括克里斯塔林（Cristalline）。他的克莱兰（Clairins）朗姆酒完全采用新鲜压榨的甘蔗汁酿造，口感细腻，带有浓郁的植物香气。老萨茹（Old Sajous）朗姆酒采用克里斯塔林甘蔗酿造，这是一种古老的甘蔗品种，被公认为最好的甘蔗品种之一，仅在海地种植，并且完全手工采摘。发酵采用天然酵母，蒸馏器由米歇尔·萨茹专门设计。这是第一款在雪莉酒桶中陈酿的萨茹朗姆酒，也是最早采用这种陈酿方式的朗姆酒之一。这些酒桶之前盛装过奥洛罗索（Oloroso）和PX雪莉酒，来自卢斯托（Lustau）酒厂。这款朗姆酒在太子港附近的热带气候下陈酿了四年。这种陈酿过程赋予了它独特的复杂性和深度。风味层层绽放，口感充满活力，花香浓郁，并带有淡淡的熟果和香料气息。雪莉酒的加入更添层次感，带来丝滑柔顺、令人陶醉的余韵。