2022 Kei Shiogai "Poisot" - Pommard - 1 Bottle (0.75L)

由日本出生的酿酒师 Kei Shiogai 在勃艮第博恩丘的核心地区酿制，这款葡萄酒通过精准、克制和工艺手法，捕捉了 Pommard 的精髓。它完全由黑比诺酿制，既展现了该产区典型的力量与深度，也体现了 Shiogai 简约风格所追求的纯净。

2022年的葡萄酒年份温暖而平衡，带来了丰富的果味和细腻的单宁。葡萄生长在粘土-石灰岩土壤上，这赋予了结构感和矿物质风味。发酵采用本地酵母，几乎不干预，强调透明度和风土表达。

在玻璃杯中，葡萄酒展现出深宝石红色。香气以成熟的樱桃、李子和覆盆子为起点，随后带有细腻的森林地面、草本和石墨的暗示。在口感方面，它结合了丰富与精准——中到浓郁的酒体，具有坚实但优雅的单宁，以及长而咸鲜的余韵，带有土壤的底蕴。

虽然仍然年轻，但已经展现出精妙的平衡和潜力，预示着未来的老化。它很可能在2025年至2030年之间优雅地演变，随着时间的推移变得更加复杂和和谐。

这款Pommard适合搭配烤野味、牛肉、蘑菇菜肴或陈年奶酪，亦会吸引寻求独特、小批量勃艮第葡萄酒的收藏家。由于供应有限且声誉不断提升，它成为新一代细致入微的勃艮第酿酒师的杰出代表，他们将传统与静谧创新相结合。