Félix Prost - Traité de Pâtisserie-Confiserie d'après la Méthode Professionnelle - 1947

由Félix Prost出版的关于糕点糖果制作的教材第二版“修订且增补”，前言中还附有一篇关于“从古至今糕点制作的历史及其演变”的介绍。

包含大量食谱：酥皮面团或饼干面团、各种奶油、干燥和冰冻的小点心、热甜点、甜品奶油、冰淇淋和雪酪、热饮和冷饮、果酱、糖渍水果、巧克力、牛轧糖、鱼胶、面条面团等。书末附有按字母顺序排列的目录。

有趣且内容丰富的著作。装订在优雅的橙色半皮革封面中，背部带有冷线强调的脊线，标题用金色字母夹在脊线之间。封面完好（不包括背部）。

状态非常好。装订坚固且干净。非常微妙的污渍（几乎不可见，沿着书脊）。纸张正常泛黄，无斑点。

Félix Prost
《糕点与糖果制作手册》根据专业方法，为初学者、家庭课程、家庭主妇、厨师及厨师工人和学徒糕点师而编写，详细介绍并评论所有工艺流程。在前言中，简要介绍了从古至今的糕点历史；以及其在几个世纪中的演变。
作者：Félix PROST，沙隆-苏-索尔，第二版，修订增补版 - 1947年。
Petit，8°（18.5 x 12.5 厘米），223页