Calem - 20 years old Tawny - 波尔图 - 3 Bottles (0.75L)

Cálem 20年陈酿波特酒 3 x 0.75L
3 瓶
波特酒

酿酒师：Carlos Alves。

奖励/推荐
95-97分，玫瑰酒评
95 分，金奖，国际葡萄酒挑战赛
94分，Decanter世界葡萄酒大奖
92 分，国际葡萄酒与烈酒比赛
90 分，Robert Parker
90 分，汤姆·坎纳文
18 分，詹妮斯·鲁宾逊
18分，Vinho Grandes Escolhas

葡萄品种：托瑞加纳西奥、托瑞加弗兰卡、陶尔加·罗斯和苏索阿。

酿造工艺
在最佳时机精心挑选后，葡萄被去梗、压碎，并通过细心的浸渍过程转化为葡萄酒，以提取颜色、单宁和香气，在发酵过程中不断搅拌以增强风味。这一过程在控制温度（28-30°C）下的lagares中进行，直到达到理想的糖度（Baumé）。此时，加入葡萄酒白兰地，制成最终的加强酒。这是一款高品质的葡萄酒，通过混合不同收获年份的葡萄酒，展现出这些陈年淡褐色波特酒的典型感官特性。这些酒在橡木桶中陈酿时间不同，所有酒的平均陈酿时间决定了标签上的年份。最终的混合酒展现了橡木陈酿赋予的特性。

品鉴笔记
棕色，带有绿色调。浓郁丰满的香气，主要是木质香气，伴有蜂蜜的味道和细腻的香料印记。在口腔中，展现出优秀的结构，单宁坚实且细腻。质地顺滑，诱人的甜味以及悠长的辛辣余韵。

服务
微微冷藏后食用，是搭配浓郁奶酪和肉酱等开胃菜的理想选择。它丝滑的质地和独特的香气与包含干果的主菜相得益彰。与榴莲酱配茄子和核桃的开胃菜尤为迷人。最佳饮用温度为14至16°C。

历史
他的同时代人可能误以为 António Alves Cálem 是个无法治愈的冒险家，但实际上，是创业精神激发了他的热情。1859年，他创立了 Porto Cálem，目标是横渡大西洋并出口到巴西。当时，波特酒通常被运往英伦群岛和其他欧洲市场。对于 Cálem 来说，常规路线并不吸引他。一旦他最终开辟了通往巴西的路线，他的第一笔交易是关于异国木材的。这很容易被误解为大胆的决定，但实际上，这是经过深思熟虑的风险，促成了非常成功的商业合作关系。
到1965年，Porto Calém因其无畏和坚韧的声誉已传遍全球，沿着船只和船员传播开来。公司形象也应当反映这一点。因此，标志性的卡拉维尔船被用来装载波尔图酒桶，从此每一瓶Calém都装饰着它的身影。
一个伟人的远见往往能激励身边的人，António Alves Calém的梦想也是如此——为家族的每一代人树立榜样。同样在1965年，António Alves Calém Júnior接过重担，正式成为父亲的商业伙伴和继任者。
随后几代人不懈努力，确保品牌获得了全球认可。在此过程中，该品牌在优雅、品格和品质方面赢得了众多奖项。经过一个半世纪的旅程，Porto Cálem真正代表了其创始人所设想的葡萄酒世界。
当你推荐 Porto Cálem 时，你是在祝酒，庆祝卓越的传统。

请注意：这是一次定期拍卖。您在照片上看到的封口编号可能与您的瓶子上的编号不同。