Uitvlugt 1991 The Colours of Rum - Edition No. 7 - b. 2022 - 700毫升

Uitvlugt 是圭亚那的一个村庄，位于 Demerara 河的西岸。荷兰拥有的 Uitvlugt 酿酒厂建于大约 1750 年，拥有双层木制锅炉，生产具有特色的浓重朗姆酒。1975 年，政府开始整合朗姆酒生产，遗憾的是，这导致 Uitvlugt 于 2000 年关闭。

这是一款陈年30年的德梅拉拉朗姆酒。酿造于1991年，采用双木蒸馏器蒸馏，于2022年装瓶，酒精度为68.7%。在前波本桶中陈酿了10年，随后在法国橡木桶中陈酿了另外19年。此酒桶共生产了277瓶。

品鉴笔记：
这里有个有趣的过去，这款酒的全部陈酿都在欧洲完成，前十年在波本桶中，剩余时间在法国橡木桶中。那应该是葡萄酒吧？记得Uitvlugt在1999年关闭了。这是来自前Port Mourant双层木制蒸馏器，后来转到Diamond。
颜色：浅金色。
鼻子：完全相反。这种气味带有青草和石油味，而Enmore的则全是浓厚的葡萄干味。有烧焦的木头、新漆和腻子味，像是‘宜家周六早晨’（没有肉丸！），还有一些油毡、发动机油、干蔬菜（茄子）……以及大量的乙醇，烧得你的鼻子发痛，还会让你的眼镜变得模糊。值得一提的是，酒精度达68.7%，存放了30年！它们一定是以原始浓度装瓶的，因为这是在凉爽的气候中陈酿的。
加水：预期的凤尾鱼和橄榄、柠檬草、腌制的小朝鲜蓟。
嘴（纯饮）：不要。就像喝下一半瓶Weak Knees sriracha酱一样。
加水：我很高兴地报告，我们成功了。纯净、几乎晶莹剔透的柠檬酒，配上一些生蚝和焦油。青胡椒粒。
非常长且可能是我尝试过的最垂直的老朗姆酒。加一些青柠汁和半杯Laphroaig C/S。评论：他们在这里装瓶了刀片。我也很喜欢这个，但可能会让随意品尝者觉得有点难受。哦，而且不允许点燃明火！

备注：SGP:463 - 89 分。
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