2022 Clos de L'oratoire Des Papes - Châteauneuf-du-Pape - 6 Bottles (0.75L)

葡萄部分采用整串发酵，酿酒年份决定保留梗的百分比。葡萄品种的共同发酵使我们能够利用发酵过程中各品种之间产生的协同作用。这种共同发酵为我们的葡萄酒增添了复杂性和深度。发酵在大约19-20°C开始，主要在25°C左右进行，根据年份和地块的不同，结束温度在28至32°C之间。提取方式包括小比例的抽浆，促进最柔软单宁的提取，同时也通过长时间的浸渍和沉淀的葡萄渣层进行。单宁的提取主要通过皮肤在葡萄汁中的浸渍完成。