2022 Joseph Drouhin "Clos Des Mouches" - Beaune 1er Cru - 1 Bottle (0.75L)

收获：手工采摘，装在镂空箱中。如有需要，进行仔细分类。

酿造：整批采收（根据年份不同为20%至50%）。根据风土和年份的特点，我们在小型敞口槽中发酵和浸渍2至3周，期间进行压实和泵送。使用本地酵母（自然酵母）。采用立式压榨机进行压榨。最终的压榨根据品尝进行分离。

陈酿：在橡木桶中，其中25%是新桶。
持续时间：14至18个月。
木材产地：法国高森林地区的森林。

在老化过程中，决策主要依靠每周的品鉴，并辅以技术分析。与酒庄所有的葡萄酒一样，我们的目标始终是：精致、展现风土的特色，以及尊重年份。