2021 Altas Quintas Tinto - 阿连特茹 DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

2021 年 Altas Quintas 珍藏红葡萄酒 3 x 0.75L
3 瓶
阿连特茹地区

酿酒师：安东尼奥·文图拉。

奖励/推荐
18分，Vinho Grandes Escolhas

葡萄酒品种：Alicante Bouschet (30%)、Syrah (30%) 和 Touriga Nacional (40%)。

酿造工艺
九月初，杜丽佳（Touriga Nacional）、西拉（Syrah）和阿利坎特B（Alicante B.）葡萄被手工采摘，并装入15公斤的箱子中。运抵酒庄后，葡萄被放入7°C的冷藏室，低温处理旨在保持葡萄的新鲜度和香气，同时也便于酿造过程中的温度控制。24小时后，葡萄被送至分拣传送带上进行分拣，包括果串和果粒的筛选。接下来，进行去梗和破碎，并将葡萄转移到传统的石槽（lagares）中进行48小时的预浸渍。之后，在23°C的控温条件下进行发酵，以保留葡萄的优雅香气，并每天进行两次人工踩踏和一次淋皮（使葡萄成熟）。发酵结束后，进行为期90天的后浸渍（Cuvaison）。之后，葡萄酒会在500升的新旧橡木桶中陈酿16个月。装瓶后，葡萄酒还会继续陈酿6个月，然后才会上市销售。

品鉴笔记
这款酒呈浓郁的宝石红色，散发着成熟黑色水果、黑莓和黑樱桃的香气，并带有森林泥土、橄榄和烟草、烤橡木以及香料的复杂气息。酒体饱满，口感深邃，酸度平衡，单宁丝滑，余味强劲有力，略带胡椒味。

服务
非常适合搭配烤羊肉或炖羊肉、猪脸肉、精致的野味菜肴。

历史
Altas Quintas酒庄项目诞生于2004年，坐落于圣马梅德山脉自然公园的中心地带，这里是阿连特茹地区波塔莱格雷最独特的风土，而波塔莱格雷本身就是一个颇具特色的子产区。海拔600米以上的山坡，拥有理想的土壤、温度和湿度条件，能够最大程度地展现我们珍视的葡萄品种的风味、纯净度和新鲜度，无论是在葡萄园还是在酒窖中，我们都力求完美。
“Portalegre，高地之作”是我们的座右铭。我们的宗旨？将自然与人文完美融合，酿造出独具特色的葡萄酒，让每一滴酒都从内到外地展现其诞生地的风土。

请注意：这是一次重复拍卖。您在照片上看到的封印号码可能与您的瓶子上的号码不同。