Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一个定期拍卖。您在照片上看到的封条编号可能与您的瓶子上的编号不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750毫升
阿连特茹地区

描述
葡萄牙阿连特茹的软木橡树林生态系统（montado）中，Herdade do Esporão 拥有极佳的农业条件——大幅度的温差、贫瘠且多样的土壤，以及丰富的生物多样性，这些都帮助我们以与环境和谐的方式进行生产。我们拥有691.9公顷的葡萄园、橄榄林以及其他采用有机方法种植的作物。这里种植了约40个葡萄品种、4种橄榄、果园和厨房花园。
距离里斯本东南方向略多于170公里，靠近历史名城雷古恩戈斯·德·蒙萨拉斯，我们可以看到一片典型的贝肖阿尔恩特热地区的景观。正是在这里，在起伏的平原、浅浅的山谷、偶尔流淌的溪流、玉米田、葡萄园和橄榄林之间，我们找到了Herdade do Esporão。
山顶农场和小巧的粉刷白墙村庄守护着从史前时期的穿山甲和巨石阵时代开始的生活记忆，那时的居民包括伊比利亚人、罗马人、西哥特人和穆斯林，以及许多曾在此定居的其他族群。
该地区的中世纪历史始于1232年的Monsaraz和Reguengos的收复运动。从那时起，葡萄酒和橄榄油已成为该地区不可磨灭的特色。Herdade do Esporão（原名Defesa do Esporão）的地理边界直到1267年才被确立，尽管在近九个世纪中，这里曾发生过血腥的战斗和英雄事迹，但边界几乎未曾改变。
厄瓦拉市的法官索耶罗·罗德里格斯（Soeiro Rodrigues）是许多所有者中的第一位，包括圣地亚哥·罗德里格斯·德·巴斯孔塞洛斯（Santiago Rodrigues de Vasconcelos）、摩尔加多·D·Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造了Esporão塔）以及阿尔卡索瓦斯伯爵，他们一直持有该财产直到1973年，亦即由若泽·鲁克特（José Roquette）和若热·班德拉（Joaquim Bandeira）购买的那一年。
在1985年，第一款葡萄酒见证了Esporão品牌的创建，以及当时由Finagra, S.A.生产的第一款葡萄酒。到1989年，葡萄酒开始出口到现在超过50个国际市场。
八年后，Esporão通过收购SPAZA（阿连特茹橄榄油生产公司）——现为Esporão Azeites，进入了橄榄油行业。

橄榄品种：该地区收获的品种选择。

提取过程
采收后不久，橄榄被运送到Reguengos de Monsaraz的Esporão工厂，在那里立即进行冷提取，室温从不超过27°C（80.6°F）。果实被迅速研磨，并通过热交换器以缩短提取时间并保存香气。离心机机械分离果渣与油，油随后被过滤和包装。

品鉴笔记
果香浓郁、成熟的绿色橄榄香气。带有水果、草本和叶子的味道。新鲜、略带苦味和辛辣，余韵带有干果的香气。这是一款顺滑、和谐的橄榄油，具有典型的阿连特茹地区水果香气的良好平衡。

服务
非常适合用于烹饪和煎炸，适用于各种食谱，包括汤、烘焙和烤制。