20 years old Tawny Port: Kopke, Cálem & Contemporal - 杜罗 - 3 Bottles (0.75L)

请注意：这是一次重复拍卖。您在照片上看到的封印号码可能与您的瓶子上的号码不同。

Kopke 20 年陈酿波特酒 1 x 0.75L
Cálem 20年陈酿波特酒 1 x 0.75L
当代 20 年波特酒 1 x 0.75L
3 瓶

-> Kopke 20 年陈酿波特酒 1 x 0.75L
描述
在1636年，一段从汉堡到葡萄牙的旅程开始，这成为一个漫长故事的起点：尼古劳·考普克作为汉萨同盟城市的总领事抵达新国家。两年后，即1638年，他签署了第一批送往北欧的葡萄酒。
1781年在杜罗购买的一块农场标志着从购买公司向大型葡萄酒生产商的转变。波特酒在公司中的地位不断提升，迅速成为主要业务。Nicolau Kopke & Co. 成为创新的典范，将葡萄酒生产和贸易整合在同一家公司中。
在1841年，该公司采用了C. N. Kopke的名称，这个名字一直沿用至今。
在未来几个世纪，Kopke将努力传承其世代积累的激情与遗产。

酿酒师：Carlos Alves。

奖励/推荐
94 分，葡萄酒观察家
94分，Decanter世界葡萄酒大奖
国际葡萄酒挑战赛 94 分
93 分，Wine Enthusiast
92 分，Robert Parker
94 分，《葡萄酒与烈酒》杂志
92 分，国际葡萄酒与烈酒比赛
金奖奖牌，Mundus Vini
金牌，柏林葡萄酒奖

葡萄酒品种：传统杜罗葡萄品种。

酿造工艺
精选于最佳时机，葡萄随后去梗、压碎，并通过细心的浸渍工艺提取颜色、单宁和香气，在发酵过程中不断搅拌以增强风味。这一过程在控制温度（28-30°C）下的发酵槽（lagares）中进行，直到达到理想的糖度（baumé）。此时加入葡萄白兰地，制成最终的加强酒。这是一款高品质的葡萄酒，通过混合不同收获年份的葡萄酒，展现出这些陈年淡褐色波特酒的典型感官特性。这些葡萄酒在橡木桶中陈酿时间不同，所有酒的平均陈酿时间决定了标签上的年份。最终的混合酒展现了橡木陈酿赋予的特性。

品鉴笔记
精致的橙绿色泽。其芬芳馥郁，融合了干果、香料和优质木材的芬芳。口感浓郁浓郁，回味悠长丝滑。

服务
鹅肝配茄子核桃，令人难以抗拒。搭配各种甜点，例如太妃糖布朗尼、巧克力开心果拼盘，或是核桃配羊奶酪的烤面包片，更是绝佳之选。最佳饮用温度为 12 至 14°C。

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描述
他的同时代人可能误以为 António Alves Cálem 是个无法治愈的冒险家，但实际上，是创业精神激发了他的热情。1859年，他创立了 Porto Cálem，目标是横渡大西洋并出口到巴西。当时，波特酒通常被运往英伦群岛和其他欧洲市场。对于 Cálem 来说，常规路线并不吸引他。一旦他最终开辟了通往巴西的路线，他的第一笔交易是关于异国木材的。这很容易被误解为大胆的决定，但实际上，这是经过深思熟虑的风险，促成了非常成功的商业合作关系。
到1965年，Porto Calém因其无畏和坚韧的声誉已传遍全球，沿着船只和船员传播开来。公司形象也应当反映这一点。因此，标志性的卡拉维尔船被用来装载波尔图酒桶，从此每一瓶Calém都装饰着它的身影。
一个伟人的远见往往能激励身边的人，António Alves Calém的梦想也是如此——为家族的每一代人树立榜样。同样在1965年，António Alves Calém Júnior接过重担，正式成为父亲的商业伙伴和继任者。
随后几代人不懈努力，确保品牌获得了全球认可。在此过程中，该品牌在优雅、品格和品质方面赢得了众多奖项。经过一个半世纪的旅程，Porto Cálem真正代表了其创始人所设想的葡萄酒世界。
当你推荐 Porto Cálem 时，你是在祝酒，庆祝卓越的传统。

酿酒师：Carlos Alves。

奖励/推荐
95-97 分，Decanter 杂志
95 分，金奖，国际葡萄酒挑战赛
94分，Decanter世界葡萄酒大奖
92 分，国际葡萄酒与烈酒比赛
90 分，Robert Parker
90 分，Tom Cannavan
18 分，Jancis Robinson
18分，Vinho Grandes Escolhas

葡萄酒品种：Touriga Nacional、Touriga Franca、Tinta Roriz 和 Sousão。

酿造工艺
精选于最佳时机，葡萄随后去梗、压碎，并通过细心的浸渍工艺提取颜色、单宁和香气，在发酵过程中不断搅拌以增强风味。这一过程在控制温度（28-30°C）下的发酵槽（lagares）中进行，直到达到理想的糖度（baumé）。此时加入葡萄白兰地，制成最终的加强酒。这是一款高品质的葡萄酒，通过混合不同收获年份的葡萄酒，展现出这些陈年淡褐色波特酒的典型感官特性。这些葡萄酒在橡木桶中陈酿时间不同，所有酒的平均陈酿时间决定了标签上的年份。最终的混合酒展现了橡木陈酿赋予的特性。

品鉴笔记
棕色，带有绿色调。浓郁而丰盈的香气，主要有木质香气、蜂蜜的味道以及细腻的香料暗示。在口感上，展现出极佳的结构，单宁坚实且光滑。质地顺滑，甜度诱人，余味长且带有香料味。

服务
略微冷藏后，是搭配浓郁奶酪和 pâté 等开胃菜的理想选择。其丝滑的质地和独特的香气与包含干果的主菜相得益彰。搭配鹅肝配茄子和核桃的开胃菜非常诱人。最佳饮用温度为14至16°C之间。

-> 当代 20 年陈酿波特酒 1 x 0.75L
由 Quinta and Vineyards Bottlers（Taylor’s、Croft & Fonseca）装瓶

酿酒师：David Guimaraens。

奖励/推荐
17点数，Vinho Grandes Escolhas
葡萄牙葡萄酒挑战赛金奖
金牌，Uva de Ouro

葡萄酒品种：Touriga Nacional、Touriga Francesa、Tinto Cão、Tinta Roriz 和 Tinta Barroca。

酿造工艺
在不锈钢罐或研磨机中发酵。加入葡萄酒精终止酒精发酵。在约600升的木桶中陈酿。

品鉴笔记
琥珀色泽。单宁优雅，口感柔和，结构饱满，余味悠长。香气浓郁优雅，散发着水果、坚果、巧克力和无花果的芬芳。

服务
适合搭配鸡蛋类甜点和奶酪。最佳饮用温度为18°C。