2022 Taylor's Sentinels & Fonseca Guimaraens - Vintage Port - 杜罗 - 2 Bottles (0.75L)

2022 年 Taylor’s Sentinels 年份波特酒 1 x 0.75 升
2022 年丰塞卡吉马拉恩斯年份波特酒 1 x 0.75L
2瓶
波特酒

酿酒师：David Guimaraens。

-> 2022 年 Taylor’s Sentinels 年份波特酒 1 x 0.75 升
奖励/推荐
94 分，葡萄酒观察家
94分，Decanter
93 分，Robert Parker
91-93 分，Alex Bridgeman
17.5 分，Richard Mayson
17 分，Jancis Robinson

葡萄品种：来自杜罗地区的传统品种。

品鉴笔记
深紫色黑核，边缘细窄的紫色轮廓。强烈的林地水果爆发，覆盖着丰富的黑加仑、黑李子和樱桃的层次，令人一饮而尽。林地水果的香气中夹杂着细腻的黑樱桃味、岩玫瑰的微妙香气、一丝薄荷和迷人的香玫瑰花瓣。果实优雅低调，隐藏着葡萄酒的活力与能量。入口时，葡萄酒展现出令人难以置信的清新、纯净的果味和迷人的瘦长感，伴有薰衣草和草本植物的香气。黑李子、李子和黑樱桃的浆果果香如激光般集中，持续在悠长的余韵中回荡。

收获
当5月19日开始开花时，我们持续记录水量非常低——从去年11月到5月31日，总共只有195毫米。由于干燥的条件，病害的压力很小，这意味着葡萄园的主要工作集中在管理叶冠上。6月初，我们进入了多次热浪的第一个阶段，温度超过40摄氏度——这是6月非常不寻常的现象。7月是有史以来最热的一个月，平均温度为28.3摄氏度。实际上，在7月14日，Pinhão的温度达到了46.5摄氏度，创下了最高纪录。
由于极端的高温，变色期仅在七月的最后一周发生。采收于九月三日在Vargellas开始，葡萄藤结出非常小的果实，这使得果汁与果皮的比例非常好。几天后，在九月六日，我们迎来了一场非常及时的降雨，降雨量为4毫米，这不仅降低了温度，也为葡萄藤带来了极大的缓解，并在葡萄的最后冲刺中发挥了重要作用。2022年将被记住为我们再次脚踩葡萄的年份，此前由于COVID的影响，已中断两年。再次看到满载人群的lagares，并知道这是酿造伟大年份波特酒的方式，令人振奋不已。

服务
核桃、蓝纹奶酪以及其他风味浓郁的奶酪是陈年波特酒的绝佳搭配；干果如杏干或无花果也是如此。或者，你也可以用一只宽口酒杯，单纯品味酒本身丰富而复杂的风味，享受美好时光。建议在16°C至18°C的温度下享用。陈年波特酒最好在开瓶后的一到两天内饮用。

历史
对于许多人来说，Taylor’s 是典型的波特酒庄，其葡萄酒被认为是极致的波特酒。成立于1692年，距今已有三个多世纪，是最古老的创始波特酒庄之一。它完全致力于波特酒的生产，尤其是其最优质的风格。
最重要的是，泰勒的Vintage Port被视为行业的标杆。其以优雅和沉稳著称，同时展现出克制的力量和持久性。泰勒的Vintage Port由公司自有庄园Vargellas、Terra Feita和Junco的最佳葡萄酒调配而成。这三个标志性庄园各自位于不同的地理位置，具有独特的风格，是公司成功的基石，也是其独特且无可模仿的品牌风格的主要来源。
Taylor’s 也被尊为木桶陈年波特酒的生产商之一，拥有最大的稀有酒桶陈年葡萄酒储备之一，其杰出的陈年陈酿波特酒即源自此。该酒庄还以其开创的Late Bottled Vintage风格闻名，该风格由公司率先推出，至今仍是其主要生产类别。
最重要的是，Taylor’s 是一家独立公司，部分家族成员在公司各个领域扮演着领导角色。公司的悠久且连续不断的家族传统，提供了持续性和明确的目标，这是任何伟大酒庄的基本特质。它还使得酿造最佳波特酒所需的技能和知识得以不断完善和丰富，这些技能和知识随着一代代的传承而得以传递。
公司位于波尔图和杜罗河谷，密切参与其波特酒的所有生产环节，从葡萄园的种植和葡萄的栽培，到酿造、陈酿、调配和装瓶。家族对波特酒未来的承诺体现在其对最高生产标准的专注、持续投资公司各方面的运营，以及通过推广可持续和负责任的葡萄栽培，努力保护杜罗河谷的独特环境。

-> 2022 年丰塞卡吉马拉斯年份波特酒 1 x 0.75L
奖励/推荐
18 分，Jancis Robinson

葡萄品种：老藤

酿造工艺
Guimaraens Vintage Ports是在某些年份酿制的葡萄酒，当经典的 Fonseca Vintage 未被宣布时。它们由公司在 Pinhão 谷的庄园 Cruzeiro 和 Santo António 的最佳产物调配而成，以及 Fonseca 的旗舰庄园 Quinta do Panascal，位于 Távora 河的右岸。

品鉴笔记
一个独特的品红色边缘环绕着不透明的紫色几乎黑色的核心。鼻端散发出强烈而浓郁的林间浆果香气，丰富多汁，带有黑加仑、黑莓和野草莓的微妙香气。随着酒在杯中展开，杏子味逐渐显现，随后是雪松、香料、黑巧克力以及定义Fonseca风格的奢华果味。在口中，这些丰盈的浆果香气被野草、八角、覆盆子叶、可可碎片和一丝柑橘皮的美味气息包裹。酒体丝滑，隐藏着坚实且紧密的单宁，余韵中展现出吸引人的坚韧和紧致。这是一款迷人的Vintage Port，目前正饮用得非常美妙。

服务
核桃是搭配Vintage Port的绝佳选择，就像蓝纹奶酪和其他风味浓郁的奶酪一样。干果如杏干或无花果也是不错的搭配。或者，你也可以用一只宽口酒杯，单纯享受葡萄酒丰富而复杂的风味，和好友共度时光。Vintage Port在瓶中会形成自然沉淀，建议醒酒。醒酒前，将瓶子直立放置数小时，让沉淀沉到底部。随着时间推移，软木塞可能变得脆弱，开启时需格外小心。我们推荐使用双刃开瓶器，以避免破坏天然软木塞，尤其是超过十年的老酒。缓慢而稳定地将酒倒入醒酒器，确保只倒出清澈的酒液，沉淀留在瓶底。建议在16°C至18°C的温度下饮用。开瓶后，一到两天内饮用最佳。

历史
自1815年以来，生产最优质且最具标志性的波特酒。
Fonseca是唯一拥有四款获得满分100分葡萄酒的波特酒庄。或许比其他任何波特酒生产商都更如此，Fonseca建立了一个忠实的波特酒爱好者社区，他们重视其个性和其酒的独特魅力。
从传说中的1840年，Fonseca的第一款Vintage Port，到过去十年中杰出的宣布年份，酒庄在历史上最艰难的时刻也连续酿造出备受赞誉的佳酿。
詹姆斯·萨克林在他关于陈年波特酒的权威著作中如此描述：“丰塞卡的陈年波特酒或许是所有品牌中最稳定出色的。不仅在年轻时就展现出令人惊叹的肉感和强烈的丰富感，而且这种青春活力还能持续数十年。”
这种一致性不仅源于家族参与的连续性，以及一代传一代的知识和技能的传承，还与葡萄园有着密切的联系。该公司的三个庄园——Cruzeiro、Panascal 和 Santo António，是丰塞卡的陈年波特酒独特风格的核心所在。
Fonseca对葡萄园和杜罗河谷独特环境的尊重体现在其在可持续和有机葡萄栽培领域的领导地位。它是第一家提供完全由有机葡萄酿制的波特酒的酒庄。

请注意：这是一次重复拍卖。您在照片上看到的封印号码可能与您的瓶子上的号码不同。