2011 Kopke - Colheita Port - 装瓶于 2025 - 杜罗 - 3 Bottle (0.75L)

2011 Kopke Colheita Tawny Port 3 x 0.75L
3 瓶
波特酒

酿酒师：Carlos Alves。

葡萄品种：Touriga Nacional（25%）、Touriga Franca（25%）、Tinta Roriz（25%）和Tinta Barroca（25%）。

酿造工艺
经过精心挑选的葡萄在最佳时机被采摘，然后去梗、压碎，并通过细心的浸渍过程提取颜色、单宁和香气，在发酵过程中不断搅拌以增强风味。这一过程在控制温度（28-30°C）下的lagares中进行，直到达到理想的糖度（baumé）。此时，加入葡萄白兰地，制成最终的加强酒。这是一款由单一收成酿制的高品质葡萄酒。Colheita酒在橡木桶中陈酿的时间不定，但绝不少于7年，然后装瓶出售，以满足市场需求。

品鉴笔记
砖红色的这款Colheita展现出焦糖水果、干果和香料的香气，源于其在桶中的陈酿。在口感上，它是一款平衡的酒，酸甜完美结合。干果、咖啡和细腻的香料味道使酒体丝滑浓郁。

服务
冷藏后享用，展现出其所有的细腻与精致，尤其搭配焦糖、干果和香料制成的甜点时，如焦糖馅料配苹果姜果冻、苹果塔、焦糖布丁和中等浓度的奶酪。最佳食用温度为14至16°C。

历史
在1636年，一段从汉堡到葡萄牙的旅程开始，这成为一个漫长故事的起点：尼古劳·考普克作为汉萨同盟城市的总领事抵达新国家。两年后，即1638年，他签署了第一批送往北欧的葡萄酒。
1781年在杜罗购买的一块农场标志着从购买公司向大型葡萄酒生产商的转变。波特酒在公司中的地位不断提升，迅速成为主要业务。Nicolau Kopke & Co. 成为创新的典范，将葡萄酒生产和贸易整合在同一家公司中。
在1841年，该公司采用了C. N. Kopke的名称，这个名字一直沿用至今。
在未来几个世纪，Kopke将努力传承其世代积累的激情与遗产。

请注意：这是一次重复拍卖。您在照片上看到的封印号码可能与您的瓶子上的号码不同。