1997 Vaio dei Masi - Amarone della Valpolicella DOCG - 1 马格南瓶 (1.5L)

Vajo dei Masi 1997年Amarone della Valpolicella Classico马格南瓶是一款非凡的葡萄酒，旨在庆祝Boscaini家族的第250个收获季，这个家族是Valpolicella酿酒传统的历史守护者。该酒以限量发行，仅有2500瓶编号签名，是对Amarone卓越品质和长寿命的致敬。
葡萄年份 1997：冬季特别干燥寒冷，由于三月温度突然升高（最高达20°-22°C），导致生长复苏提前。八月和九月无降雨，气温高于季节平均水平，导致成熟提前超过一周。

采收和干燥：1997年10月6日。糖度优异，浓度和色泽俱佳。葡萄被放在竹篾制成的架子上，在Torbe的水果仓进行干燥。低湿度、少雾以及理想的日夜温差，促成了优良的干燥过程，一直持续到1998年2月11日。健康状况完美，压榨时糖分含量极高，表现出色。

酿造过程：将葡萄压榨和去梗后放入不锈钢罐中发酵。压榨时的葡萄汁温度为5°C。进行7天的冷浸渍。1998年3月3日完成酒精发酵。压榨后，在不锈钢中静置澄清，直到1998年5月27日，期间进行了两次中间转移。检测苹果酸乳酸发酵是否完成。从1998年5月28日至2002年4月17日在600升的法国橡木桶中进行陈酿。

陈酿与保存：完全特殊，旨在将此酒在收获后25年投放市场。在4年的木桶成熟期（1998-2002）之后，酒被存放在钢罐中，直到装瓶时（2022年5月5日）已满至饱和。