1993 Cabreo il Borgo - 托斯卡纳 IGT - 6 Bottles (0.75L)

在家中存放平坦的酒窖。

Ruffino Cabreo Il Borgo 1993
鲁菲诺 Cabreo Il Borgo 1993 是一款超级托斯卡纳葡萄酒，由桑娇维塞和赤霞珠混酿而成，产自1993年的托斯卡纳年份。该年份气候凉爽多雨，导致成熟缓慢，酒体比温暖年份更具酸度和更为纤细的结构。这是一个偏重 finesse 而非力量的年份。

外观
鉴于其年份和葡萄酒的陈年特性，这款酒通常呈现出成熟的石榴石红色，比起更浓郁年份的酒款，边缘更明显地带有橙色或砖红色，证明其成熟度以及在凉爽年份中典型的桑娇维塞葡萄的透明度更高。

Aroma
在鼻中，1993年份以其非常优雅、第三阶段的香气和明显的香醋香气而脱颖而出。这些香气较少奢华，更加空灵：

空灵与香脂香调：薄荷、桉树、樟脑和潮湿的灌木丛。

进化水果：小型干果或浸泡烈酒的红色水果（樱桃和覆盆子），逐渐演变成淡果酱或干果。

第三和咸味：甜烟草、陈旧的皮革、石墨、干蘑菇，以及持久的腐殖质和湿叶的气息。甘草和香料可能存在，但细腻程度更低。

味蕾
这种风味反映了陈年的“经典”特质。它是一款中等结构的葡萄酒，但拥有充满活力且调和良好的酸度骨架，使其保持生机和新鲜感。

味觉感受：紧致、咸鲜、矿物质，伴有陈醋和辛辣的味道（白胡椒）。

单宁：单宁完全消散，丝滑且优雅，但由于酸度增强了质感，它们的存在感依然明显。

身形优雅而灵巧，而非强壮。余韵悠长、干净且清新，带有芳香草本、厨房香料的暗示，以及几乎含铁的矿物质感。

葡萄栽培与酿酒
作为一款经典的Super Tuscan，这款酒由Sangiovese和Cabernet Sauvignon混酿而成。由于1993年的气候较凉爽，酿酒师不得不努力确保最佳的酚类成熟度，并管理较高的天然酸度。酿造和陈酿过程遵循酒庄标准：

长时间发酵后浸渍以提取所需的颜色和单宁。

长时间陈酿，通常在法国橡木桶中陈放24个月或更长时间，对于软化和融合该年份Sangiovese的强烈酸度至关重要。

潜在的老化能力
Cabreo Il Borgo 1993 是一个例子，说明凉爽年份的酸度如何确保葡萄酒的陈年潜力。虽然已经完全成熟，随时可以饮用，但保存良好的酒瓶仍然保持令人惊讶的清新和复杂性。这是一款优雅演变的葡萄酒，展现出比近期更浓郁、更饱满的年份更为纤细的‘旧世界’风格。