2021 Protos Bodega Ribera Duero, Protos '27 Tinto - 斗罗河岸 Cosecha - 3 Bottles (0.75L)

93 Tim Atkin
Protos 27 2021（极佳年份）来自50年树龄的Tinta del País（Tempranillo）葡萄藤，主要位于布尔戈斯省，海拔超过800米。这些葡萄藤产量极低，种植在朝南坡的贫瘠土壤中，产量约为每公顷2500公斤。这些葡萄藤采用手工采摘，装入20公斤的小箱子；到酒庄后，精选最优的葡萄串逐一在分选台上挑选。

经过几天的冷预发酵浸渍以最大化香气后，发酵在不锈钢罐中进行，最高温度为25°C。经过20天的浸渍后，葡萄酒被转移到新的法国橡木桶中，在那里进行苹果酸乳酸发酵。随后在相同的橡木桶中陈酿了16个月，最后在瓶中陈酿了12个月后才上市。

Protos是除了Vega Sicilia之外，里贝拉德尔杜埃罗地区的第一家酒庄。它成立于1927年，由11位酿酒师联合创建，是1982年推动成立里贝拉德尔杜埃罗原产地名称的酒庄之一。酒庄位于佩尼亚菲尔，老酒庄坐落在城堡脚下，拥有2公里的山洞，用于陈酿葡萄酒。通过一条地下隧道与之相连的是由理查德·罗杰斯设计的新Protos酒庄。