2019 Roquette & Cazes, Xisto - 杜罗 DOC - 1 Bottle (0.75L)

2019 Roquette & Cazes Xisto Red 1 x 0.75L
杜罗地区
一瓶

酿酒师：Daniel Llose（Lynch-Bages城堡）和Manuel Lobo（Quinta do Crasto）。

奖励/推荐
96分，Revista Fugas
95+ 分数，Revista de Vinhos
18.5 分，Vinho Grandes Escolhas
91分，Decanter世界葡萄酒大奖
97分，Robert Parker（2018年份）
97 分，Evasões（2018 年份）
96分，Falstaff（2018年份）
96分，Revista Adega（2018年份）
金牌，Vinum葡萄酒比赛（2018年份）
17.5 分，Jancis Robinson（2015 年年份）

葡萄品种：Touriga Nacional、Touriga Franca 和 Tinta Roriz。

酿造工艺
葡萄采用手工采摘，且仅来自Cima Corgo和Douro Superior两个子产区。到达酒庄后，它们会在分拣台上接受严格检查。随后去梗并压碎。发酵在恒温的不锈钢锥形罐中进行。在发酵过程中会进行倒罐和回流。这一法式技术意味着将汁液从发酵罐中排出，留下酒帽。然后将发酵中的汁液泵回到酒帽上，最大程度地增加与葡萄皮的接触。结果是一款浓郁、复杂，同时又优雅时尚的葡萄酒。Xisto Roquette & Cazes 2019在新法式橡木桶中陈酿约20个月。

品鉴笔记
深宝石红色。香气展现出新鲜的森林水果香调，与细腻的香料和石斛香相融合。入口优雅，逐渐演变成一款结构完整、由新鲜细腻的单宁组成的浓郁酒体。余味平衡持久。这是一款采用波尔多酿造技术酿制的葡萄酒，但又展现出杜罗地区的独特风格。

服务
醒酒后再享用。最佳饮用温度：16 ºC。完美搭配：红肉、野味和调味菜肴。

历史
Roquette & Cazes 项目首先代表了两位朋友的合作，来自 Quinta do Crasto 的 Jorge Roquette 和 Château Lynch-Bages 的 Jean-Michel Cazes。
在2002年，这两个家族决定成立一家公司，生产以杜罗河谷的自然特性和Cazes家族在波尔多近一个世纪的酿酒经验而闻名的优质葡萄酒。
一次酿酒冒险
“利用杜罗葡萄品种酿造出一款具有丰富酒体和复杂风味的佳酿，这款酒融合了葡萄牙的力量与阳光，以及波尔多的优雅与细腻，”让-米歇尔·卡兹斯谈及这段冒险时如此说道。
有两个主要的挑战：
- 尊重杜罗的特色，以免失去当地的风情和韵味；
将两个讲不同语言、相距一千公里的酿酒师团队聚集在一起。
适应不同的自然条件以酿造出优质葡萄酒
在Roquette & Cazes项目中，整个过程始于葡萄园。卡兹斯家族的酿酒师Daniel Llose不时会前往Douro，与Quinta do Crasto的酿酒师Manuel Lobo一同拜访葡萄园。
酿酒过程由两位酿酒师共同进行，地点在 Quinta do Crasto 的酒庄。为了在保存且优雅地融合杜罗地区特色的同时，创造出一种特殊的酿酒系统。该系统包括温和的浸泡过程和较长的浸渍期，最终酿造出浓郁而优雅的葡萄酒，具有良好的结构和个性，深受‘风土’的影响。
葡萄来自多鲁河谷不同地区的葡萄园。主要的葡萄品种包括Touriga Nacional、Touriga Franca和Tinta Roriz。
法国橡木桶由Château Lynch-Bages的供应商提供，用于陈酿葡萄酒。瓶陈在Quinta do Crasto的仓库中进行，环境温度受控。

请注意：这是一次重复拍卖。您在照片上看到的封印号码可能与您的瓶子上的号码不同。