2021 Domaine Garrabou Cuvée le Gouffre du Diable Malbec - Limoux - 6 Magnums (1.5L)

6支Magnums Garrabou Domaine的Le Gouffre du Diable 2021年份马尔贝克葡萄酒。

这块地位于一个朝南的山坡上。土壤主要由碎石和崩塌物组成，土壤层非常少。

土壤的特性使得风土既清新又复杂，微气候由比利牛斯山下降，带来凉爽。这种特色使葡萄能够达到最佳成熟度，同时保持良好的平衡和酸度。

有机葡萄栽培。优先观察和预防（促进所有耕作方法，以维持不利于疾病发生的气候）。

Taille Guyot 简单，手工修剪，摘芽。第一次修剪尽可能晚进行，轻微的叶片去除。土壤工作全面进行。

手工采摘，成熟度最佳。酿造过程深受勃艮第风格的影响。去梗后在惰性气氛中装瓶。进行冷预浸渍。每日进行压榨发酵。发酵温度控制在25至32°C之间。

发酵后3周的浸渍期，每日通过品尝指导压榨。轻微澄清后进行压榨和装桶。苹果酸乳酸发酵在500升的橡木桶中进行。全酵母悬浮陈酿。

浓郁、深邃的紫红色，带有紫色的反光。

香气浓郁、复杂，以辛香调为特色，融合紫罗兰香气和小黑果的味道。最后，一丝轻微的木质香增添了深度。

口中攻击直率、干净且丰富。我们可以感受到这种复杂的特性，略带烟熏味，具有深邃而浓郁的层次。
口腔中段充满、浓郁，单宁坚实但已包裹得很好。余韵悠长而复杂。
42e 拥有该物业。

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