2010 Dom Pérignon - 香槟地 Brut - 1 Bottle (0.75L)

酿酒师笔记
唐培里侬香槟只酿造年份香槟，这是其绝对的承诺。只选用最卓越年份的顶级葡萄，造就每个年份的独特风味。它是“创造的力量”的完美体现——一种提升心灵、启迪世界的创造行为。青芒果、甜瓜、菠萝等热带水果的明亮甜香瞬间绽放。随后，更柔和的香气缓缓流淌，橙皮的清香，柑橘的芬芳扑鼻而来。香槟呼吸，展现出清新之感，如同雨后初绽的花朵。牡丹、茉莉和紫丁香的芬芳触动着感官。酒体饱满而强劲，瞬间展现出其丰盈的气场。一种鲜活的口感占据主导，随后香气迅速超越了触感。酒体逐渐展开：丰腴、紧致而平衡。随后，酒体收敛，辛香料和胡椒的气息在口中迸发。余韵悠长，咸鲜而闪耀。

专业评级
98
James Suckling
这款酒现在看起来很不错，口感丰富而清新，带有干柠檬和淡淡的杏子香气，还有一些菠萝的味道。酒体饱满，入口后风味逐渐增强，展现出浓郁而成熟的特质。余味悠长。整体结构精巧，层次分明。值得窖藏。

96
Wine.com 的 Wilfred Wong
评论：2010年份的唐培里侬香槟正如预期般堪称杰作。首席酿酒师文森特·沙佩龙（Vincent Chaperon）接受了充满挑战的年份，并以精湛的技艺酿造出这款品质卓越的葡萄酒。我分两天品鉴了这款酒，发现它在瓶中陈酿后风味更佳，这种情况并不常见。品鉴笔记：这款酒展现出非凡的清新感和持久性。细腻的气泡带来酸爽的苹果香气和口感，清新的矿物质感，以及一丝咸香香料的气息。建议搭配切成薄片的长颈蛤蜊和切碎的欧芹。（品鉴日期：2020年6月30日，美国加利福尼亚州旧金山）
96
Wine Spectator
这款香槟优雅迷人，散发着烤奶油面包和烤坚果的芬芳，入口柔和细腻，随后过渡到浓郁的基调，并带有纯净的柑橘清香，以及蜜饯姜、烤藏红花和菩提花的点缀。浓郁的风味层层包裹，轻盈的酒体结构中蕴藏着丰富的层次感。细腻的气泡轻柔地抚慰着味蕾，直至悠长的余韵。建议现在至2035年饮用。
94
贾斯珀·莫里斯
这一年葡萄成熟度和酸度比例较高，霞多丽表现出色，但黑皮诺却因贵腐菌感染而影响了整体品质。这款酒展现了精湛的混酿技艺；柑橘类水果的香气，如橘子和柠檬油，充满活力，干浸出物的苦涩感随着酒体香气的逐渐浓郁而慢慢消散。口感柔顺丝滑，酸度带来的轻微刺激感也清晰可辨。确实非常出色。

93
Decanter
柔和的金黄色，泛着淡淡的绿色光泽，边缘略浅。气泡细腻，香气扑鼻而来，令人倍感安心……典型的DP风格，柑橘类水果、板岩、酸面包、柔和的香料，以及若隐若现的热带风情。血统纯正，尽显卓越。口感延续了这一主题，但更为微妙。Vincent形容其风味浓郁，支撑着果香，让人联想起油桃和菠萝，或许还有一丝蜜饯葡萄柚的味道。余味悠长，淡淡的酚类咸味赋予了酒体结构感和无限潜力。

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