2013 Paolo Leo, Dorso Rosso - 普利亚 - 3 Bottles (0.75L)

生产区
帕奥洛·利奥酒厂的Dorso Rosso葡萄园位于布雷西亚省圣多纳奇（BR）的“Carritelli”地区。

品种
Negroamaro IGP 普利亚

VIGNETI
Alberello Pugliese，始于1965年。

植物：4,830，种植密度为1.5x0.9。行列：92。面积：1.25公顷。

耕作
典型的Salentino地区老藤采用alberello栽培方式；植株始终保持在40-60厘米的较小尺寸，这样葡萄藤可以最大限度地利用土壤中的水分和养分资源。每株只留少量芽，6到8个，以确保高质量的产量。

葡萄球菌病
严格手工装在5公斤的纸箱中；预计最有利的气候条件，将等待自然日晒干燥；葡萄串会在植物上自然过熟，直到失去适当的水分和产量，但这将确保糖分的更高浓度。

酿造
采摘在黎明的早晨手工进行。液体与葡萄皮接触浸渍12至15天，经过多次翻浆后进行温和压榨。发酵在25°C的恒温控制下进行。

陈年
3个月用钢，18个月用法国和美国橡木桶，3个月瓶中陈酿

格拉多·阿尔科利科
14 %vol

服务
建议使用宽口酒杯品尝，以便酒液有更大的表面积进行氧化。这将帮助更好地感受到这款重要红酒释放的复杂香气。

品尝笔记
宝石红色，带有石榴色的色调，色泽明亮浓郁。复杂而香料味十足的花束，带有胡椒、黑加仑和烟草的香气。在口中令人惊喜的是其柔和的单宁和完美平衡的酸度，余韵悠长而持久。


生产区域
Dorso Rosso delle Cantine Paolo Leo的葡萄园位于San Donaci（BR）乡村的“Carritelli”地区。

多样性
Negroamaro IGP 普利亚。

葡萄园
Pugliese 树苗可追溯到 1965 年。

植物：4.830，第六个安装点1.5×0.9。行数：92。面积：1.25公顷。

修炼
老葡萄园采用典型的Salento苗木繁育；植物始终保持较小的尺寸，离地面40-60厘米，这样葡萄藤可以最大限度地利用土壤中的资源，包括水分和养分。植物上的芽少，只有6到8个，以确保优质的产量。

收获
严格手工装在5公斤的箱子里；等待自然晾干，期待最有利的气候条件；葡萄串在植物上自然成熟，直到失去适当的水分和产量，但这将保证更高的糖分浓度。

酿造工艺
采摘在黎明的早晨手工进行。液体在与果皮接触下浸泡12/15天，期间会频繁进行泵送，随后进行柔压。采用25°C的恒温发酵。

精炼
在不锈钢中陈酿3个月，在法国产和美国产橡木桶中陈酿18个月，最后在瓶中陈酿3个月。

酒精等级
14 %vol

服务
建议用肚子较大的酒杯品尝葡萄酒，这样酒面就有更大的面积与空气接触。这将帮助你更好地感受到这款重要红酒释放的复杂香气。

品鉴笔记
璀璨而浓烈的宝石红色，带有石榴石的色调。复杂而辛辣的香气，带有胡椒、黑醋栗和烟草的暗示。其柔和的单宁和完美平衡的酸度令人惊喜，余味悠长而持久。