3 Fonteinen - Oude Kriek 2016 标签 & 批次的拼写 Oude Kirsebaer - 75厘升 - 2 瓶

Oude Kriek 2016

3 Fonteinen Oude Kriek 是通过将手选的整颗酸樱桃在年轻的 Lambic 中浸泡至少四个月而制成的，比例为每升 Lambic 使用一公斤水果。然后将 Kriek Lambic 再次与更多的年轻 Lambic 混合，以达到至少 35% 水果的浓度，随后立即装瓶。这些瓶子会在我们的酒窖中存放至少五个月，让 Kriek Lambic 发展成一种美丽、传统且精致的 Oude Kriek。随着温度升高，散发出愉快的酸味和有机的杏仁与肉桂香气，3 Fonteinen Oude Kriek 将会完美陈酿，但可能会失去一些鲜亮的红色和森林水果的芳香。这款未经过滤和巴氏杀菌的 Lambic 完全天然，不添加任何人工果汁、糖浆或糖分。传统的 Lambic 是一种充满生命力的文化遗产，根植于 Zenne 山谷！

拼写：van het Oude Kersenbeer

Blend n° 63 • 装瓶日期：2020年4月16日 • 瓶数：1530

……所以在2018年夏天，我们有幸拜访了Frederiksdal，这个著名的丹麦樱桃园和樱桃酒酿造商。不久之后，2019年9月13日，我们收到了他们几百公斤的酸樱桃，并在一只炭烧橡木桶中浸泡。我们使用了一只桶中的温和的3 Fonteinen lambik，以及两次不同的酿造日，将所有樱桃浸泡了将近七个半月。在调配时，我们加入了来自三只不同桶和三次不同酿造的1年和2年的lambik，以及来自三次不同酿造的lambikwort。

最终的水果浓度为每升这种特殊版本的Kriek加入400克樱桃。