Bacci Wines, Barbaione A.D. 1111 - 托斯卡纳 - 6 Bottles (0.75L)

葡萄：100% Sangiovese
酿造与陈酿：晚采的Sangiovese葡萄采摘得较早，以保持酸度，约为10克/升。采用全串压榨，葡萄汁在冷静静置一夜后转入不锈钢罐进行发酵，持续约两周。酿造过程中不进行苹果酸乳酸发酵。经过4年的酵母陈酿，经过除渣且未加糖的处理，然后再静置6个月后方可上市。

在肉眼看来，它呈现出明亮的稻草黄色，伴有浓密且持久的气泡。香气丰富、优雅，非常纯净。鼻端散发出浓郁的醋栗香，带有一丝石墨和柑橘的香气，与糕点和烤面包的香味交织。入口后，口感直接、锐利，具有紧张感和复杂性。愉悦与优雅之间的完美平衡。咸味的余韵延长了收尾，完全不带苦味，令人忍不住一饮而尽。这是一款略微超越纯正Sangiovese传统酿造风格的葡萄酒。