2023 Alves de Sousa - Vintage Port - 波尔图 - 1 Bottle (0.75L)

2023 ALVES DE SOUSA Vintage Port 1 x 0.75L
一瓶
波特酒

酿酒师：Tiago Alves de Sousa。

葡萄品种：Touriga Franca、Touriga Nacional 和 Sousão。

酿造工艺
在低温（17ºC）下用本土酵母进行非常缓慢的发酵，以在配备定制机械的“微酿”中保存最细腻的香气。发酵在中途被中断，加入77% V/V的中性白兰地，以实现天然甜度、酒精、结构及所有元素之间的平衡，同时保持极高的果香纯净度。在装瓶前，经过在木桶中陈酿两年。

品鉴笔记
深宝石红色。具有极高的复杂性和芳香深度，带有桉叶、大黄、樱桃、黑巧克力和甘草的香气。浓郁饱满，结构出众，却极为平衡。带有辛辣感，余味浓郁持久。是一款拥有长远且吉祥未来的葡萄酒。

服务
理想搭配奶酪、黑巧克力和红色水果甜点。建议在14°C的温度下享用。请适量饮用。

描述
获得土木工程学位后，Domingos Alves de Sousa 再也无法抗拒土地和血统的双重吸引，于 1987 年放弃了原有的职业，专注于探索他从家族遗产继承的“Quintas”庄园以及后来购买的其他地产，在这些地产上，他进行了精确的葡萄园整合与重组工作。
多年来，他为一些最著名、最有声望的波特酒公司提供产品，如 Ferreira 和 Borges Wines。但80年代末影响行业的问题最终促使这个家庭开始质疑一直以来遵循的模式。这成为了转折点。Domingos Alves de Sousa 转而关注所谓的‘剩余部分’——当时被认为的波特酒（在那些日子里被视为‘剩余酒’），也就是杜罗地区的葡萄酒，此前一直被忽视，远不及‘慷慨酒’（Port）的地位。
决心以生产商兼装瓶商的身份开辟自己的道路，他在家族的“Quinta da Gaivosa”建立了酒庄，从那天起，直到未来，Gaivosa 和其他“Quintas”的生产都将在这里酿制。
总结了一些关于不同葡萄品种的经验，挑选出最适合酿造D.O.C. Douro最佳葡萄酒的品种，并用它们在1992年中期生产并推出市场，成为其第一款酒：Quinta do Vale da Raposa白葡萄酒1991。很快，它引起了葡萄酒爱好者的关注，赢得了最佳评价。这是一个充满成功的起点，直到今天仍在继续，并且还有许多潜力待发掘。

请注意：这是一次重复拍卖。您在照片上看到的封印号码可能与您的瓶子上的号码不同。