刀鞘 - 日本 - 1960-1970

正宗复古日本厨师刀——双面磨削的deba刀和单面磨削的yanagiba刀

这两把性格丰富的日本厨师刀是传统钢材、手工锻造品质以及具有故事的刀具爱好者的绝佳发现。两把刀都明显经过了频繁使用，但这种使用方式只会增强它们的魅力和真实性。

第一把刀是一把双面磨削的细长deba刀，整体长度约为27厘米。它具有纤细、轻巧的轮廓，手感出乎意料的平衡。非常适合精细工作、切割鱼类、细碎剁碎或日常厨房使用。刀刃锋利，已调试好，随时可以使用。

第二把刀是一把单刃的柳刃刀，长度约为38厘米，令人印象深刻。这种刀具传统上用于切割刺身和进行精确、长距离的切割。刀刃薄而锋利，保持着典型的日本几何形状。对于重视细腻和控制的人来说，是一把理想的刀具。

两把刀都配有质朴的木柄，经过优雅的陈旧，展现出明显的传统工艺。钢材呈现出美丽的自然包浆和轻微的使用痕迹——这正是保存良好的复古日本刀应有的特征。

这对组合非常适合收藏家、日本烹饪文化爱好者，或者任何喜欢具有个性、功能性和历史的厨房工具的人。