M. Emy, Officier de bouche - L’art de bien faire les glaces d’office - 1768

EMY.
办公冰箱的正确使用艺术或冷藏饮料的正确冷冻原则。
所有种类的配方准备方法，如何使其成型，形成水果、焦糖卷以及各种奶酪……附有关于泡沫的论述。这是一本对制作冰淇淋或冰冻奶酪的人非常有用的著作。
巴黎，Le Clerc，1768
Petit 装订，采用8全牛皮装饰，带神经线背脊，红色切片（缺少标题部分，带有皮肤剥离、角部和顶盖磨损）（为当时的装订方式）。
扉页，标题，VIII-242 页，2 页未编号，2 幅插图（内页状况良好）。
原版且唯一的出版物。漂亮的扉页，展示了准备制作冰淇淋的爱神，以及两幅关于用具的插图。
Vicaire 328，Bitting 144-145。
十八世纪书商标签
Au Temple de Minerve.
Chez Pavie，书店，弗拉芒区，对面是剧场，位于拉罗谢尔。