3 Fonteinen - 命运的安排 - IX.IV & IX.IX - 75厘升 - 2 瓶

命运的拼写 IX.ix：草莓迭代：草莓 + 克雷克 - 混合且带有一些麦芽的生命力
Blend n° 47 • 装瓶日期：2019年3月1日 • 瓶数：939瓶

对于这种水果 lambik，我们在之前装桶腌制的草莓 lambik（在 ToF IX.viii 中介绍过）上进行了桶腌酸樱桃的二次发酵。比例为70%的草莓对30%的酸樱桃，而最终的浓度为每升成品水果 lambik 含有462克水果。还进行了额外的腌制。
又花了四个月，在混合过程中，我们用新鲜麦汁而非精炼糖进行预备。

Brouwerij 3 Fonteinen 的“Speling van het Lot”（Twist of Fate）是一系列小批量的实验性酿造、桶陈、果实浸泡和/或混合的啤酒。

第九版采用了一系列草莓浸泡的迭代，旨在平衡草莓的浓郁果香与传统 lambik 的细腻风味，同时最大程度减少小核中不愉快的酚类特性。

第九章：草莓迭代：草莓 + Kriek - 混合且活跃 @ 每升3克剂量
Blend n° 4 • 装瓶日期：2018年11月22日 • 瓶数：1,299

对于这种水果 Lambik，我们在之前用草莓 Lambik（在 ToF IX.i 中介绍过）中进行了桶腌的酸樱桃酿造。比例为65%的草莓对35%的酸樱桃，而最终的浓度是每升成品水果 Lambik 中含有260克水果。ToF 的 IX.iv 至 IX.vii 也遵循相同的原则，只是在糖度的添加剂方面有所调整，这次每升加入3克糖。

Brouwerij 3 Fonteinen 的《Speling van het Lot》（命运的戏法）是一系列小批量的实验酿造、桶陈、果实浸渍和/或调配。这第九版特色是多款草莓浸渍的尝试，旨在平衡草莓的浓郁果香与传统 lambik 的细腻，同时减少小核果带来的不愉快酚类特性。