Frederic Savart, Le Pinot Noir Vendage 11 - 香檳 1er Cru - 1 馬格南瓶(1.5公升)

“Tiré Liège”（在二次发酵过程中在软木塞下陈酿）是一种在陈酿过程中让氧气更多接触的工艺，旨在创造出更深层次、更复杂且质地细腻的香槟。虽然在香槟中桶陈相对常见，但tirer à liege较少见……而且这并非胆小者所能尝试的，它被认为是一项风险较高的业务，只有最熟练的葡萄酒酿造师才能应对。

弗雷德里克·萨瓦尔在2011年开始尝试这种技术，封存少量的马格南瓶在软木塞下进行二次发酵。在接下来的十年里，每次品鉴这些实验性瓶装时，弗雷德里克对这种方法带来的非凡复杂性越来越信服，并开始将其应用到其他酒款中，成为他独特风格的标志。

今年，Frederic 决定将剩余的大瓶酒排出市场，因为他认为这些酒已达到最佳状态。由于2011年仅生产了850瓶，这是Frederic迄今为止发行的最稀有的酒款之一。经过12年的酯化陈酿，采用优质软木塞封存，Le Pinot Noir成为独一无二的——一款极其复杂的香槟，展现出当代最伟大酿酒师之一的签名。