这是一只古老的法国铸铁铁制插座，带有生产商CF的标志……Camion Freres，成立于1820年，位于Vivier au Court……用于制作菜谱中的压榨鸭……压榨鸭。 这个起源于19世纪鲁恩的厨房用具，用于从鸭的尸体中提取血液和骨髓。提取的液体随后被用来制作一种酱汁，搭配鸟类的肉食用。 主体为铸铁制成，内部容器可能由铝和钢制成的穿孔金属制成，外部收集液体的托盘则为蓝色搪瓷的包覆。 这些插座被视为收藏品，在一些奢华餐厅中用于特殊场合。 这道菜和这件器具因巴黎餐厅 La Tour d'Argent 而闻名，至今仍是一道大厨特色菜。 尺寸 高度44厘米 x 宽度20厘米 x 深度16厘米
这是一只古老的法国铸铁铁制插座，带有生产商CF的标志……Camion Freres，成立于1820年，位于Vivier au Court……用于制作菜谱中的压榨鸭……压榨鸭。 这个起源于19世纪鲁恩的厨房用具，用于从鸭的尸体中提取血液和骨髓。提取的液体随后被用来制作一种酱汁，搭配鸟类的肉食用。 主体为铸铁制成，内部容器可能由铝和钢制成的穿孔金属制成，外部收集液体的托盘则为蓝色搪瓷的包覆。 这些插座被视为收藏品，在一些奢华餐厅中用于特殊场合。 这道菜和这件器具因巴黎餐厅 La Tour d'Argent 而闻名，至今仍是一道大厨特色菜。 尺寸 高度44厘米 x 宽度20厘米 x 深度16厘米
