2007 Salon, Cuvée S, Le Mesnil - 香檳 Blanc de Blancs - 1 Bottle (0.75L)

演示
沙龙的定义在于其绝对的独一无二：一种葡萄品种，霞多丽；一种土壤，白垩丘；一种酒庄，Le Mesnil-sur-Oger；以及一个年份，即其年份。每个年份——并非所有年份都能成为年份，只有最伟大的年份——都与众不同。每个沙龙年份都象征着一个完美的梦想，尊重自然与土地。‘酿造’葡萄酒——这个法语中特有的‘培养’的概念，实际上是一种极致的教育修养，尊重并尊崇每一款酒的独特个性和特质。而引导葡萄酒发挥其最大潜能的任务，则由沙龙的男男女女承担。宛如一位完美培养的年轻天使，沙龙2007让我们一窥其未来的优雅，光彩照人，美丽动人。

复古
经历了一个温和的冬天，四月格外壮观，花开得恰到好处。六月和七月带来了长长的明亮阳光，光线在白垩土壤上反射，为随后的凉爽八月提供了宝贵的余热。在自然依然支持的情况下，理智的决定本应是当场收获，但随后又产生了第二个想法……耐心！太阳再次出现，那位伟大的变革者，为一切注入光与能量。当一个不确定的季节走到尽头，葡萄藤结出了完美成熟、数量也不错的葡萄。酿出的酒醪丰富而不过度甜腻，酸度细腻，平衡得恰到好处。现在，是时候让时间发挥它的魔力了。
服务
尝一尝，喝起来刚好凉爽，在13到15度之间。

老化潜力
超过15年

品嚐
2007年的Salon以其淡雅的色调立即吸引人；冷冽的金发色调在阳光下闪烁着柠檬和绿色的光泽。气泡细腻、迅速：这正是Salon 2007充满活力的光辉能量的精髓。酒杯中，香气形成一幅动人的背景，清新明亮如日出：柠檬、青柠、柚子，然后是青苹果，带有一丝烟熏茶和湿石上的新鲜草本。口感专注于骨架和纯净：这是Le Mesnil的风土，成为焦点，展现其独特的严谨和石质印记。一种电流般的感觉，令人脊背发凉，阵阵颤栗。
2007年的沙龙将继续闪耀，藏于酒窖的黑暗中，只渴望被带入光明，一如一片闪烁的极光。

食物搭配
海洋和深海是一个宝藏库，能与光彩夺目的Salon 2007相匹配。牡蛎，无论是新鲜的、焗烤的，还是泡沫状的……天妇罗中的龙虾、海鲈鱼塔塔或腌鱼。扇贝，终极享受，一秒钟煎熟。在更丰富的一面，24个月陈酿的康泰或带有松露的布里奶酪，将为任何以Salon 2007为主题的烟火表演画上色彩斑斓的终章。


这个瓶子状况极佳，一直（至今仍然）存放在我的恒温葡萄酒柜中。
每位香槟爱好者的真正瑰宝！