廚刀 - Paring knife - 小刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本马鲹

本拍品配备一把传统的日本Aji-kiri（马鲭鱼切割刀），专为处理小型鱼类如马鲭鱼而设计。刀片长度约为120毫米，由白钢二号（白钢二号 / Shirogami #2）锻造，这是一种高碳钢，以其锋利和易于磨锐而受到高度评价。

这把刀具有单刃、右手用的刀片，具有独特的锤打（Tsuchime）表面处理，不仅增加了视觉特色，还帮助在使用过程中减少食物粘附。紧凑的尺寸和传统的造型使其非常适合精确的鱼类处理和细致的厨房工作。

此物品未曾使用，已在家中妥善存放。是收藏日本刀爱好者以及寻求专业、高品质传统工具的厨师的理想选择。

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