2020 Thierry Germain "Les Mémoires" - 索米爾-香比尼 - 3 瓶 (0.75L)

cuvée les Mémoires 自2012年份开始酿制，采用超过一百年历史的葡萄藤，展现出一款卓越的Saumur-Champigny，风格锐利且复杂。
实际上，这片位于Dampierre山坡上的80公亩土地由燧石碎屑和石灰石组成。耕作方式复杂，以保护老藤并维持丰富的花卉多样性。葡萄在采摘后由人工采摘，然后被运送到分选台。发酵在一个45 hectoliters的开放式混凝土罐中进行，温度受控，以最大程度地提取香气和脂肪。
在玻璃中，这款酒呈现出浓郁的宝石红色，密度极高。其香气散发出紫罗兰、红色和黑色水果的芳香，以及可可和甘草的味道。入口带来清新与酸度的完美平衡，细腻的单宁和悠长的余韵。这款潜力巨大的佳酿，经过几年陈酿后将在酒窖中更显精彩。