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这套刀具由两把正宗的复古日本厨房刀具组成,约产于1970年代:一把gyuto和一把yanagiba。两把刀都采用传统工艺制造,刀刃上刻有日本铭文,显示出手工艺的精湛技艺。Gyuto的总长度为35厘米,是一款多功能厨师刀,适用于肉类、鱼类和蔬菜。Yanagiba的总长度为30厘米,设计用于细致、精准的切割,传统上用于鱼类和刺身。两把刀都很锋利,处于完好的复古状态。这些工具展现出自然的包浆和轻微的使用痕迹,符合其年龄和使用情况。木制手柄握感良好,带有明显的老化痕迹,增强了其真实的特色。一套美观且实用的厨具,适合日本厨刀爱好者、复古厨具收藏家或懂得欣赏正宗日本切割工具的厨师。
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