廚刀 - Soba Kiri Knife - 鐵, 木 - 日本 - 铭刻传统的和蕎麦切割刀

复古和蕎麦切割刀——传统专用蕎麦切割刀
复古日本荞麦面切割刀——传统的荞麦面刀
签名“◯hara Bessaku”——重型专业级

这是一把正宗的复古日本Soba Kiri刀，一种专门设计用于切割荞麦面条的传统刀刃。
荞麦切割刀的特点是刀刃宽大且重量沉重，能够在制作手工面条时进行直线且精准的切割。

刀刃上刻有一手工雕刻的签名，写着“◯原別作”。
由于年龄、磨损和腐蚀，第一个字符不清楚，无法确定。
为了确保准确性和透明度，制造商的名字的读音因此未予确认。

大致尺寸（从照片测量）

总长度：约33厘米

刀片长度：约30厘米

叶片高度：约10.5–11厘米

重量：约1,150克

厚重的刀脊和沉重的重量表明，这把刀最初是作为专业级工具，为严肃的荞麦面师傅制作的，而非用于日常厨房。

条件

这是一件真正的复古工作工具，显示出明显的年代痕迹和长期使用的迹象。

明显的锈蚀、污渍和表面氧化

遍布的刮痕和磨损痕迹

边缘损伤，包括碎片和损坏的尖端。

显示出与年龄相关的磨损

刀具按现状出售。

重要通知

本商品仅适用于了解复古日本刀片的买家，并且能够：

适当的清洁

除锈

熟练的磨刀

可能的边缘修复

请仅在完全接受条件且对恢复或保留传统工具感到满意的情况下出价。

適合：

Soba刀收藏家

传统日本烹饪工具的爱好者

修复或保护项目

显示为一种正宗的日本工作工具

※目前，我们无法向美国发货。感谢您的理解。
※由于加拿大邮政的罢工，我们目前无法向加拿大发货。

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