handmade - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 花梨木, 甜的 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质手柄固定用钢镶嵌针。手感舒适，你今晚愿意上灶做厨师。无论是收藏家还是厨艺大师，这套餐刀具都时尚耐用。用这款多功能厨师刀来切碎、骰切、切片和雕刻，成就大师级厨艺。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片果蔬肉类
剁碎捣碎大蒜
切开甜瓜等瓜类

砍骨刀：轻松分解肉骨和密实食材，它们有短而宽的刀身，类似斧头，直刃设计使其适合上下推动时进行切砍。
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端尖锐，适于精细刀工
切割、剁碎、切片水果
为装饰去皮
去虾线
修去肉的多余脂肪

去骨刀：一种刀具，刀尖锐、刀身窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的保养步骤。

碳钢对高酸性食材反应较强。因此，切完酸性物质（如柑橘类、番茄、洋葱）后，务必清洗并擦干刀片。若不冲洗，酸性物质会侵蚀钢材，损坏刀片。

清洗并晾干刀具后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀片上油，以保护刀片并促进慢速、均匀的包浆。油脂将形成屏障，帮助防止日后潮气和酸性物质的侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，而且不易在钢表面干燥或积聚。

取豌豆大小的油滴涂在刀背至刃部，均匀薄薄一层。给刃部上油有助于保持刀锋锋利，但切勿用手直接触碰刀口。若要给刀口上油，可在厚毛巾上蘸少量油，轻轻在刀口上来回擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前清洗刀具，因为油脂有助于防锈。使用后也应保持刀具上油。