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正宗的古代日本柳刃包丁,总长约34厘米——这是一件精美的工艺品,显然带有使用痕迹和岁月的印记,但仍然富有个性与锐利。这把传统的单刃刀专为精细切割鱼肉和刺身而设计。细长的刀身在一次动作中即可实现干净的切割。刀刃是手工锻造,带有原始的日本汉字刻记,表明手工制作。天然包浆讲述了长期专业使用的故事。这把刀很锋利,但刃口因年岁而不完美——这是老式日本刀常见的情况,只要有磨刀知识的人就能轻松进一步打磨改进。木质的手柄同样留下了使用痕迹,这只会为它增添魅力。不是现代的厂品刀,而是一头真正的工作马,拥有灵魂。
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